Профитроли с тунцовым кремом

0 голосов
Маленькие воздушные булочки-профитроли давно покорили весь мир своей универсальностью. Они идеальны и в сладком, и в закусочном варианте. Предлагаю попробовать их с тунцовым кремом и зеленью: нежный и в то же время освежающий вкус.
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 13
Профитроли.

Налить в сотейник воду и молоко, добавить масло,щепотку соли, довести до кипения. Снять с огня...
Шаг 2 из 13
Добавить муку и быстро мешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. Дать тесту остыть.
Шаг 3 из 13
Ввести по 1 яйца, тщательно вмешивая их в тесто
Шаг 4 из 13
До получения тягучей, но пластичной массы
Шаг 5 из 13
Противень для запекания застелить бумагой для выпечки и с помощью кондитерского шприца отсадить "розочки"
Шаг 6 из 13
Выпекать в заранее разогретой до 200*С духовке ок.20 минут. Духовку не открывать!!! Готовые профитроли проткнуть палочкой, чтобы вышел пар и дать им полностью остыть.
Шаг 7 из 13
Крем.

Тунец слить от жидкости и измельчить вилкой, добавить слив.сыр, перемешать до пастообразной консистенции
Шаг 8 из 13
Приправить солью, перцем по вкусу, добавить мелконарезанный укроп
Шаг 9 из 13
и зел.лук
Шаг 10 из 13
Выложить крем в файл, срезать кончик
Шаг 11 из 13
Острым ножом срезать с профитролей крышечки и наполнить булочки кремом.
Шаг 12 из 13
Добавить для украшения укроп
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Нинуль ! Отличные махонькие профитроли! И начинка вкуснющая! Браво!
15 марта 2016 10:04