Профитроли с тунцовым кремом
Маленькие воздушные булочки-профитроли давно покорили весь мир своей универсальностью. Они идеальны и в сладком, и в закусочном варианте. Предлагаю попробовать их с тунцовым кремом и зеленью: нежный и в то же время освежающий вкус.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Вода 150 мл
- Соль 1 гр
- Молоко 50 мл
- Мука 150+ г
- Тунец консервированный 1 бан
- Сыр сливочный 100 г
- Лук зеленый 1 шт
- Укроп 1/5 пуч.
- Перец белый
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 13
Профитроли.
Налить в сотейник воду и молоко, добавить масло,щепотку соли, довести до кипения. Снять с огня...
Налить в сотейник воду и молоко, добавить масло,щепотку соли, довести до кипения. Снять с огня...
Шаг 2 из 13
Добавить муку и быстро мешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. Дать тесту остыть.
Шаг 3 из 13
Ввести по 1 яйца, тщательно вмешивая их в тесто
Шаг 4 из 13
До получения тягучей, но пластичной массы
Шаг 5 из 13
Противень для запекания застелить бумагой для выпечки и с помощью кондитерского шприца отсадить "розочки"
Шаг 6 из 13
Выпекать в заранее разогретой до 200*С духовке ок.20 минут. Духовку не открывать!!! Готовые профитроли проткнуть палочкой, чтобы вышел пар и дать им полностью остыть.
Шаг 7 из 13
Крем.
Тунец слить от жидкости и измельчить вилкой, добавить слив.сыр, перемешать до пастообразной консистенции
Тунец слить от жидкости и измельчить вилкой, добавить слив.сыр, перемешать до пастообразной консистенции
Шаг 8 из 13
Приправить солью, перцем по вкусу, добавить мелконарезанный укроп
Шаг 9 из 13
и зел.лук
Шаг 10 из 13
Выложить крем в файл, срезать кончик
Шаг 11 из 13
Острым ножом срезать с профитролей крышечки и наполнить булочки кремом.
Шаг 12 из 13
Добавить для украшения укроп
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!