Рулет из рульки с мясом
Рулет из рульки нисколько не уступит мясной нарезке из колбасы или ветчины, и возможно тарелочка с ней очень быстро опустеет. Такая закуска понравится любому гурману, даже те, кто равнодушен к мясным изделиям, непременно захотят попробовать ваш шедевр кулинарного искусства.
Ингредиенты
- Рулька 1,5 кг
- Свинина (задняя часть) 0,5 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 6 зуб.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 12 шт.
- Приправа для мяса по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления свиной рульки с мясом, нам понадобится свиная рулька, мясо свиное, лук, чеснок, чеснок гранулированный, лавровый лист,специи для мяса, соль, перец.
Шаг 2 из 9
Рульку замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, воду 2 раза меняем. Затем острым ножом зачищаем кожицу.Отправляем рульку вариться. Варим, как холодец, на очень маленьком огне, чтобы еле кипело. Варим в течении 4-5 часов. Мясо должно самостоятельно отходить от кости. Ближе к концу варки добавьте соль, перец, лавровый лист и душистый перец.
Шаг 3 из 9
Готовую рульку вынимаем и остужаем. Затем разрезаем вдоль кости и удаляем кость.
Шаг 4 из 9
Рульку выкладываем на марлю. На рульке располагаем мясо, которое варилось с рулькой.
Шаг 5 из 9
Солим, перчим, посыпаем приправой, выдавливаем через пресс чеснок.
Шаг 6 из 9
Туго завязываем рулетом в марлю и отправляем вариться в воду, в которую добавляем перец душистый, лавровый лист и соль.
Шаг 7 из 9
Мясо на досочке отправляем в холодильник. Сверху груз (у нас лоток с водой).
Шаг 8 из 9
Утром вынимаем мясо из под пресса.
Готово!
Рулет из рульки с мясом готов, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!