Рулетики из баклажанов с помидором, чесноком и зеленью
Вкуснейшая закуска из баклажана, которую можно готовить хоть каждый день, и она никогда не надоест! Эту закуску можно заготовить и на зиму, но сегодня готовим просто на закуску.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Чеснок 4-5 зубков
- Майонез 2 ст. л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Петрушка 10 веточек
- Масло растительное 50 мл
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 6
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2 из 6
Баклажаны хорошенько промойте и, не очищая, нарежьте на пластины толщиной 5-6 мм.
Шаг 3 из 6
В сковороде разогрейте часть растительного масла, выложите баклажаны и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Так обжарьте все баклажаны, при необходимости доливайте в сковороду растительного масла. Готовые баклажаны выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Солить баклажаны нужно или еще на сковороде или уже обжаренными, мне больше нравится второй вариант.
Шаг 4 из 6
Каждую пластину баклажана смажьте майонезом, положите дольку помидора, немного чеснока и половинку веточки петрушки.
Шаг 5 из 6
Заверните все в рулетик. Если рулетик разворачивается, его можно закрепить шпажкой или зубочисткой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!