Баклажановые рулетики с сардинами
Рулетики из обжаренных, тонких полосок баклажана с начинкой из сардин. Пикантность придает красное песто, добавленное к сардинам. Вкусная, холодная закуска !
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Сардины в масле 1 б.
- Томаты 2 шт.
- Красное песто (готовый соус) 1 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль, специи По вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Все необходимое.
Шаг 2 из 10
Баклажан нарезать на тонкие ломтики.
Шаг 3 из 10
Посолить и оставить выделиться соку.
Шаг 4 из 10
Каждый ломтик промокнуть бумажным полотенцем и смазать с обеих сторон маслом.
Его как раз хватит для обжаривания и полоски баклажана не будут жирными, как часто происходит при обжаривании в большом кол. масла.
Его как раз хватит для обжаривания и полоски баклажана не будут жирными, как часто происходит при обжаривании в большом кол. масла.
Шаг 5 из 10
Затем обжарить на сковороде с обеих сторон.
Шаг 6 из 10
Для начинки.. из баночки сардин слить масло, выложить их в небольшой салатник и размять вилкой.
Шаг 7 из 10
Добавить красное песто. По вкусу можно вместо песто положить майонез с чесноком.
Хорошо размешать.
Хорошо размешать.
Шаг 8 из 10
Томаты нарезать.
Шаг 9 из 10
На полоску баклажана намазать сардиновую массу, уложить по несколькую ломтиков томата и свернуть рулетиком.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Я поэтому и решила так приготовить.. тоже ни когда не пробовала раньше !