Холодник
Очень вкусный и освежающий холодник из свеклы составит достойную конкуренцию окрошке. Вкус холодника всем знаком еще с детства. Ведь это отличное блюдо для жаркого лета. При подаче в порцию необходимо добавить немного сметаны.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Ботва
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ботва по вкусу
- Вода 3 л.
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Огурец 2-3 шт.
- Кефир 2,5 % 0,5 л
- Сметана 15% жирности по вкусу
- Уксус по вкусу
- Яйцо (отварное) 3-4 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Моем свеклу с ботвой
Шаг 2 из 7
Нарезаем свеклу и ботву
Шаг 3 из 7
Отправляем в горячую, посоленную воду. Варим 10-15 минут, в конце добавляем немного уксуса. Ставим кастрюлю в холодную воду для остывания.
Шаг 4 из 7
Нарезаем зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, свежий огурец. Чистим яйца (я использовала перепелиные)
Шаг 5 из 7
Добавляем в кастрюлю кефир
Шаг 6 из 7
В глубокую тарелку кладем зелень, посыпаем солью и перетираем ложкой. Добавляем огурцы и сметану.
Готово!
Наливаем холодник и кладем половинки яиц. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!