Щи из свежей капусты с яблоком
Щи из свежей капусты с яблоком и копченой грудинкой на курином бульоне. Суп готовится без картофеля из одной капусты с морковью и луком. А добавление яблочного отвара дает супу необычный вкус и свежесть.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1 литр
- Яблоко 1 шт.
- Вода 300 мл.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 250 г
- Специи по вкусу
- Грудинка копченая 100 г
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
У меня куриный бульон приготовлен заранее и заморожен для таких целей. Я влила стакан воды в кастрюлю и отправила замороженный бульон. Сразу добавила мелко нарезанный лук и морковь соломкой. Поставила на малый огонь. Пусть бульон разморозится.
Шаг 2 из 7
Кислое яблоко нарежьте на тонкой дольки, залейте водой 300 мл. Варите до мягкости яблока. Капусту нарежьте небольшими квадратами.
Шаг 3 из 7
Когда бульон с овощами закипит, добавьте нарезанную соломкой копченую грудинку.
Шаг 4 из 7
И забросьте капусту. Варите минут 25-30 на малом огне. Не заполняйте полностью кастрюлю, нужно еще влить стакан яблочного отвара.
Шаг 5 из 7
Добавьте яблочный отвар без яблок, щи посолите и поперчите. Добавьте любимые специи и сухой или свежий чеснок.
Шаг 6 из 7
Подавайте щи со сметаной и зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!