Холодный кефирный суп
Это настоящее спасение во время жары! Основа блюда - рецепт болгарского супа "таратор". Его можно дополнять любой имеющейся свежей зеленью, что по душе, а также можно сдобрить суп, добавив немного толченых грецких орехов, мягкий сыр, нарезанный кубками.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Кефир
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кефир (3.2%) 500 миллилитров
- Огурцы 300 грамм
- Укроп 1 пучок
- Соль 1 щепотка
- Чёрный перец (молотый) 1 щепотка
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 6
Подготовьте свежие огурцы, укроп, кефир.
Шаг 2 из 6
Огурцы промойте, натрите на мелкой терке.
Шаг 3 из 6
Чеснок почистите и также натрите на терке, добавьте к огурцам.
Шаг 4 из 6
Укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте. Добавьте к огурцам и чесноку.
Шаг 5 из 6
Посолите, добавьте молотый перец, перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут. Далее выложите нужное количество огуречной массы в порционную миску и залейте охлажденным кефиром. По желанию можно добавить холодную воду.
Готово!
Подавать суп нужно в охлажденном виде. Перед подачей добавьте в каждую порцию немного оливкового масла, немного молотого перца и листочек свежей петрушки.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!