Суп из брокколи с гречневой лапшой
Суп из брокколи с гречневой лапшой. Суп от джейми Оливера. Он готовил итальянский суп минестроне. Это один из множества рецептов супа под этим названием. Гречневую лапшу можно заменить на обычную.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Имбирь (корень) 1 см.
- Сельдерей корневой 40 г
- Розмарин 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Брокколи 3-4 соцвет
- Тыква 150 г
- Бульон куриный 1 литр
- Лапша 30 г
- Специи по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Нарежьте мелким кубиком лук, корень сельдерея, на крупной терке натрите морковь, чеснок просто раздавите пару зубчиков, нарежьте тонкой соломкой имбирь и забросьте в кастрюлю веточку розмарина. Влейте ложку оливкового масла и поставьте на самый малый огонь, перемешайте и тушите минут 10.
Шаг 2 из 9
Заранее сварите куриный бульон, процедите.
Шаг 3 из 9
Нарежьте средним кубиком тыкву и пластинами стебель брокколи.
Шаг 4 из 9
Отправьте в кастрюлю тыкву и стебель брокколи.
Шаг 5 из 9
Залейте бульоном и варите до готовности тыквы.
Шаг 6 из 9
Гречневые спагетти разломайте на 4 части.
Шаг 7 из 9
И отправьте в суп. Посолите, поперчите и варите минут семь. Снимите с плиты и дайте ему настояться минут 15.
Шаг 8 из 9
Чтобы брокколи не потеряли свой яркий цвет, отдельно сварите соцветия и разложите по тарелкам.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!