Суп пюре с чечевицей и копчёностями
Невероятно ароматный суп пюре с копчёностями, это очень вкусно.
Ингредиенты
- Чечевица 300 г
- Свиные ребрышки копченые 800 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Мука 2 ст. лож.
- Чеснок 8 зуб.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Чтобы чечевица быстрее сварилась, советую её замочить в тёплой воде, часа на 2. Затем воду нужно слить, а чечевицу залить свежей. Поставить вариться.
Шаг 2 из 11
У нас копчёные рёбра. Их разделываем на более мелкие куски и отправляем вариться к чечевице. Варим вместе до готовности чечевицы.
Шаг 3 из 11
Когда чечевица станет готова, вынимаем рёбра, а чечевицу пробиваем блендером и отправляем обратно в суп. Солим.
Шаг 4 из 11
Лук нарезаем.
Шаг 5 из 11
Затем отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 6 из 11
Нам понадобится мука. Отмеряем её.
Шаг 7 из 11
Затем добавляем к луку, который пассеруется.
Шаг 8 из 11
Продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 9 из 11
К пассеровке добавим горячую воду, или жидкость из супа. Быстро размешиваем и вливаем в суп.
Шаг 10 из 11
А также добавляем лавровый лист и выдавливаем через пресс чеснок. Варим вместе 5 минут и выключаем.
Готово!
Ароматный и очень вкусный суп готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!