Сырный суп

Senata

6-01-2015, 11:56

0 голосов

Одна из вариаций на сырный суп. Один из самых любимых супов в нашей семье.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Петух
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Петух (курица) ½ тушки
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Картофель 5-6 штук
Цветная капуста 100 грамм
Зелёный горошек 2 столовых ложки
Кукуруза 2 столовых ложки
Красный салатный перец 2 столовых ложки
Плавленые сырки (45-50% жирности) 2-3 штуки
Яйца перепелиные 5-6 штук
Сливки жирные 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Чеснок 3-4 зубца
Зелень петрушки и укропа по вкусу

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

В 3-3,5 литрах воды сварить бульон из петуха или курицы. Вынуть птицу и немного остудить её.

Шаг 2 из 6

Разобрать куриное мясо на небольшие кусочки.

Шаг 3 из 6

Очистить и нарезать мелко все овощи.

Шаг 4 из 6

Зелёный горошек и кукуруза для супа у меня были в консервированном виде, а можно использовать и в замороженном.
Плавленые сырки нарезать кубиками небольшого размера или натереть на тёрке.

Шаг 5 из 6

Постепенно закладывать в кипящий бульон овощи: сначала лук и морковь, позже – картофель и цветная капуста, затем замороженный салатный перец соломкой и кубики плавленого сыра. Посолить и варить до готовности овощей. Разбить в кастрюлю сырые перепелиные яйца, заправить сливками и добавить мелко нарезанный чеснок, кусочки курицы и замороженную зелень. Довести суп до кипения и наш сырный суп готов.

Готово!

Свежую мелкорубленую зелень добавить непосредственно перед употреблением в тарелку. Приятного всем аппетита!