Венгерская ватрушка с шоколадной заливкой

Marina30

30-06-2015, 13:02

0 голосов

Этот пирог такой вкусный, что не хватит слов, чтобы передать его вкус. Лучше всего самому испечь и попробовать. Делюсь рецептом венгерской ватрушки. Вкусная и нежная ватрушка больше похожа на торт, чем на привычные нам ватрушки. Рецепт приготовления венгерской ватрушки довольно прост, а результат - восхитительный)))

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Венгерская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 13

Смешиваем муку с размягченным сливочным маслом и перетираем все в крошку.

Шаг 2 из 13

Добавляем сахар, разрыхлитель теста и перетираем в крошку.

Шаг 3 из 13

Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, стакан сахара и ванильный сахар. Творог лучше брать 10%.

Шаг 4 из 13

Количество яиц зависит от их величины и от консистенции творога. Начинка не должна получиться жидкой. Взбиваем миксером.

Шаг 5 из 13

Приступаем к формированию ватрушки. Берем форму диаметром 26 см выстилаем дно бумагой для выпечки и выкладываем треть масляно-мучной смеси. Разравниваем.

Шаг 6 из 13

Затем выкладываем творожной начинки. Разравниваем.

Шаг 7 из 13

Затем оставшийся слой сухой смеси.

Шаг 8 из 13

Ставим ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах около часа. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.

Шаг 9 из 13

Пока ватрушка печется, готовим глазурь или заливку. Для этого смешиваем до однородности сметану и сгущенку.

Шаг 10 из 13

За несколько минут до окончания выпечки ватрушки, растопим шоколад в сливках

Шаг 11 из 13

Достаем горячую ватрушку из духовки и заливаем смесью сметаны и сгущенки.

Шаг 12 из 13

Поверх заливки разливаем растопленный шоколад. Это можно делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто поливать тонкой струйкой из ложки. Даем ватрушке остыть и лишь потом вынимаем из формы и ставим на решетку.

Готово!

Приятного аппетита)))