Пирожки с маринованными огурцами
Нежнейшие пирожки с маринованными огурцами воздушная, оригинальная и вкусная выпечка. Начинка у них весьма необычная, сочетание пюре с овощами по вкусу напоминает грибы, и никто не угадает, что в пирожках есть огурцы. Любые огурцы пойдут в дело, маринованные, квашенные, соленые.
Ингредиенты
- Мука 2.5 стак.
- Молоко 1 стак.
- Сахар 1 ч. л.
- Дрожжи сухие 2-3 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Картофель (отварной) 2-3 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Огурец маринованный 2-3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
В теплое молоко или воду добавляем сахар, соль и дрожжи, перемешиваем. Отставим дрожжевую смесь минут на 10-ть для того, чтоб дрожжи начали действовать. Если вы держите пост или просто не употребляете молоко, делайте тесто на воде, пирожки все равно будут отличные по вкусу.
Шаг 2 из 14
Затем добавим в молоко масло. Перемешиваем.
Шаг 3 из 14
Добавляем муку и замесим тесто. Закроем тесто пленкой и уберем его на подъем в тепло, обычно тесто поднимается за час. В это время отварите картофель для начинки.
Шаг 4 из 14
Лук измельчим произвольно. Не сильно мелко.
Шаг 5 из 14
И потушим его на небольшом количестве масла до золотистого цвета и мягкости.
Шаг 6 из 14
Огурцы перетираем на крупной терке.
Шаг 7 из 14
Откидываем огурцы на сито, чтоб удалить лишнюю жидкость.
Шаг 8 из 14
Добавим их к луку, немного тушим, чтоб испарилась оставшаяся влага.
Шаг 9 из 14
Из картофеля сделаем пюре. Пюре выправим на соль и перец по вкусу.
Шаг 10 из 14
Добавим к нему огурцы с луком.
Шаг 11 из 14
Тщательно перемешаем начинку.
Шаг 12 из 14
Тесто уже подошло, обомнем его, разделим на одинаковые кусочки. Руками сформируем из шариков плоские лепешечки около полсантиметра толщиной. Тесто не липнет к рукам, поэтому вполне можно обойтись без скалки. Раскладываем начинку.
Шаг 13 из 14
Сформируем пирожки. Размер пирожков каждый выбирает по своему желанию.
Готово!
Обжариваем пирожки на сковороде на хорошо разогретом масле до великолепного золотистого цвета. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!