Варенье кабачково-цитрусовое

Тория

14-05-2018, 10:33

0 голосов

Когда я впервые попробовала это варенье, я просто не поверила, что оно из кабачков. На мой взгляд, оно даже больше похоже на кусочки ананасов в сладком сиропе. Это что-то невероятное, пробуйте!
Для варенья выбирайте только самые молоденькие кабачки, с тонкой мягкой кожурой и несозревшими семенами. Готовое варенье немного похрустывает, чем очень напоминает кусочки ананасов. Пробуйте варенье и делитесь впечатлениями!

Вам понадобится:6 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Кабачок 500 г
Апельсин 1 шт
Лимон 0,5 шт
Сахар 350 г
Вода 100 мл

Приготовление~6 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 6

Подготовьте овощи-фрукты, все вымойте — и приступим!

Шаг 2 из 6

Кабачок лучше очистить от кожуры, даже если она тонкая и мягкая. Порежьте его некрупными кубиками.

Шаг 3 из 6

С апельсина снимите кожуру, удалите все перепонки, должна остаться только мякоть, саму же мякоть поломайте руками на еще меньшие кусочки. Из половинки лимона отожмите сок, процедите, чтобы не было косточек.

Шаг 4 из 6

В кастрюлю сложите кабачки, апельсин, влейте лимонный сок, воду, добавьте сахар. Доведите массу на очень медленном огне до кипения.

Шаг 5 из 6

Варенье будем варить в три захода по классической схеме: первый раз доводите до кипения и снимаете с огня, даете полностью остыть; второй раз доводите до кипения и провариваете 5 минут, остужаете; третий раз доводите до кипения, варите 10 минут и закатываете в стерильные банки.

Готово!

Угощайтесь!