Тушеная куриная печень с луком в сливках
Очень люблю такое блюдо подавать с отварным картофелем или картофельным пюре. Хорошо к такому блюду подходят разные макаронные изделия. В блюде много подливки, оно очень нежное и если уменьшить процент жирности сливок, то оно будет даже диетическим.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 500 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Соль по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливки 20% 300 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Промойте куриную печень прод проточной водой. Удалите все лишнее. Будьте осторожны с мешочками желчи. Они иногда попадаются в печени. Важно их аккуратно срезать, не проколов. Желчь дает горечь блюду. Удаляйте их аккуратно.
Шаг 2 из 6
В горячую сковороду вливаем растительное масло. Разогреваем его и перекладываем в сковороду подготовленную печень. Тушим при закрытой крышке, пока не уйдет лишняя влага, а печень не поменяет свой цвет. Время тушения около 15 минут.
Шаг 3 из 6
Нарезаем лук. Можно нарезать кубиком или полукольцами.
Шаг 4 из 6
Слегка подготовьте сливки. Их нужно немного прогреть, чтоб при соприкосновении с горячим маслом их не створожило.
Шаг 5 из 6
Влейте сливки к печени. Добавьте специй и соли, мускатного ореха. Тушите все несколько минут. Можно подлить немного воды, чтоб подливка была не такой густой.
Готово!
Подайте блюдо к столу, когда печень будет готова. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!