Фаршированные баклажаны «Бомба сезона!»
Очень сытные баклажановые "бомбочки":)Для этого блюда желательно брать круглый сорт баклажан, но можно фаршировать и обычные-получатся не "бомбочки", а "лодочки", но от этого будет не менее вкусно!:)
Ингредиенты
- Баклажаны 5 шт.
- Смесь дикого и бурого риса 70 гр.
- Сарделька прикопченая (или ветчинная колбаса) 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое по вкусу
- Сметана 5 ч.л.
- Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Подготовим 5 круглых баклажан. Они у меня абсолюто не горчат, поэтому я предварительно не солила. Выймем у баклажан серединку, сделав такие вот формочки. Рис отварим почти до готовности.
Шаг 2 из 4
Серединки от баклажан измельчить. Перец, лук, морковь, помидор также мелко порезать. Обжарить овощи на оливковом масле, посолив по вкусу. Добавить измельчённую сардельку, рис, поперчить, прогреть всё ещё немного и отставить.
Шаг 3 из 4
Нафаршировать формочки из баклажан получившимся фаршем.
Готово!
Уложить подготовленные для запекания баклажаны в огнеупорную форму, в каждом сделать небольшое углубление и положить по чайной ложке сметаны. Налить на дно формы кипящую воду-примерно на 1,5 пальца, посолить её немного, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку примерно на 30 минут при температуре 180 градусов. Подавать с помидорами, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!