Говядина томленая в духовке
Блюдо с исключительным вкусом, которое сразу заставляет семью собраться за столом. Классическое воскресное блюдо, приготовленное медленно и с ароматами, которые выделяются на кухне. Попробуйте приготовить таким способом говядину и вы больше не захотите готовить по-другому.
- Вам понадобится:12 ч. 0 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина 1 кг
- Вино красное сухое 1 л.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей листовой 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Соль 6 шт.
- Перец душистый 0,5 ст.л.
- Гвоздика 0,5 ч.л.
- Можжевельник 5 шт.
- Масло растительное 1 ч.л.
Приготовление~12 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Продукты для приготовления: постная говяжья мышца, красное сухое вино, рафинированное или оливковое масло, стебель сельдерея, небольшая морковь, соль, перец горошком, гвоздика и ягоды можжевельника (перед использованием нужно их немного раздавить), лавровый лист и несколько зубков чеснока.
Шаг 2 из 7
Подготовить мясо и нарезать произвольно на кусочки примерно 4х4 см.
Шаг 3 из 7
Очистить овощи и нарезать кусочками.
Шаг 4 из 7
В утятницу или чугунок с высокими бортами выкласть мясо и овощи. Добавить дольки чеснока, пряности и лавровый лист. Посолить и полить растительным маслом.
Шаг 5 из 7
Залить мясо красным вином.
Шаг 6 из 7
Закрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Выставить температуру на 120 градусов и включить духовку. Оставить мясо томиться на 10-12 часов. В середине готовки попробовать мясо на соль и подсолить, если нужно.
Готово!
Вот такая разваристая аппетитная говядина получается при длительном томлении на низких температурах, которая тает во рту. В классическом варианте подается с картофельным пюре на гарнир. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!