Кролик в вине с финиками
Очень вкусное мясо! Мягкое и ароматное! По своему виду больше похоже на тушенку,но с поджаренным тостом и чаем - чудесный завтрак или полдник.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо кролика
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кролик 600-800 гр
- Белое сухое вино 0,7 литра
- Финики 15 шт
- Лук 2 шт
- Чеснок 4 зубка
- Тимьян 1 чайная ложка
- Розовый перец 1 чайная ложка
- Лавровый лист 2 шт
- Оливковое масло для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Нам потребуется небольшой набор продуктов.Вино(не самое дешевое),тушка кролика,финики,лук,чеснок,приправы.
Шаг 2 из 5
Кролика режем кусочками и обжариваем на масле.
Шаг 3 из 5
Вынимаем кролика и обжариваем лук,чеснок до приятной золотистости.
Шаг 4 из 5
Кладем кролика обратно, розовый перец, тимьян и заливаем вином. Примерно две трети бутылки.Даем закипеть, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 2 часа. Иногда помешиваем,если необходимо, чуть подливаем вина. Вынимаем мясо, даем чуть остыть и аккуратно отделяем мясо от костей.Отправляем его обратно в кастрюлю.Добавляем финики(косточки вытащим заранее).Солим, выливаем остатки вина и на небольшом огне даем вину прилично выпариться,около 40 минут. Даем остыть и отправляем в холодильник "дойти" минимум на сутки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!