Колбаски домашние из утки
Колбаски домашние из утки. Сказать что вкусно, ничего не сказать. Это действительно очень вкусно. Колбаски получаются сочные, ароматные. Кто их не пробовал, всем очень понравилось.
- Вам понадобится:1 ч. 15 мин.
- География блюда:Кубанская
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка утиная 3 шт
- Сало 200 г
- Соль по вкусу
- Кишки 1 метр
- Яйцо куриное 1 шт
- Хмели-сунели 1 ст.л
- Смесь перцев по вкусу
- Чеснок 6 зучиков
Приготовление~1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 7
Итак, готовить колбаси мы будем исключительно из утки. Для этого нам понадобятся утиные грудки или можно срезать мясо вместе с кожей со всей тушки, а кости прекрасно пойдут на супы и борщи. Мясо мелко режем ножом, режем а не пропускаем через мясорубку. Тоже самое делаем и со свежим свиным салом.
Шаг 2 из 7
Далее добавляем специи: хмели-сунели и смесь перцев. А также соль по вкусу и яйцо.
Шаг 3 из 7
И обязательно добавляем мелко порубленный чеснок, порубленный, а не пропущенный через пресс.
Шаг 4 из 7
Все перемешиваем.
Шаг 5 из 7
Теперь будем начинять колбаски. Для этого я беру уже почищенные кишки. И дальше как всегда. нам понадобится специальная насадка на мясорубку. Натягиваем на нее кишку и краешек завязываем. Протыкаем иголкой и выпускаем воздух и вперед.
Шаг 6 из 7
Колбаски можно делать любой длины, у меня маленькие как сосиски. Укладываем их в форму и наливаем в нее немного воды. Обязательно нужно по всей длине проткнуть колбаски иголкой. Все, отправляем в духовку на 35-45 минут при температуре 180 градусов.
Готово!
Колбаски готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!