Отбивные из печени
Вкусное блюдо и хороший источник железа. В результате наш гемоглобин в норме. Также говяжья печень содержит в большом количестве витамин А и витамины группы В. А это наши красивые волосы, кожа, ногти и хорошее зрение.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень телячья 700г
- Мука для панировки
- Яйцо 1шт.
- Соль, перец по вкусу
- Лук 2шт.
- Масло сливочное 50г
- Молока для вымачивания
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Печень замачиваем в холодном молоке на 4-5 часов. Молоко сливаем, у печени вырезаем жёлчные протоки и снимаем тонкую кожицу.
Шаг 2 из 6
На сливочном масле томим лук нарезанный кольцами.
Шаг 3 из 6
Печень нарезаем порционными кусками, закладываем в полиэтиленовый пакет и отбиваем, не очень тонко.
Шаг 4 из 6
Солим, перчим, обмакиваем в яйцо, а затем в муку.
Шаг 5 из 6
Обжариваем на растительном масле с одной и другой стороны по 2-3 минуты. Выкладываем на тарелку и прикрываем фольгой, чтобы дозрела.
Готово!
Печень получается сочной, мягкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Алечка, спасибо!
Илона,спассибо!
Елена Калинина,Спасибо Леночка!
leditanja,Вкусно Танюшка!