Лечо в сливово-таматной заливке

Мила

13-11-2013, 17:31

0 голосов

Лечо с добавкой сливового сока приобретает приятный вкус, немного напоминает соус ткемали.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Венгерская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Перец болгарский 3 кг
Морковь 600 г
Помидоры 1 кг
Сливы 600 г
Подсолнечное масло 0.5 стакана
Сахар 1 стакан
Уксус 0.5 стакана
Соль 50 г
Кориандр 1 ч.ложка

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 4

Продукты для лечо.

Шаг 2 из 4

Перец почистить от хвостиков и семян, помыть и порезать лапшой не очень мелко. Перец желательно брать разного цвета: красный, желтый, зеленый. Морковь помыть и отварить до полуготовности в течении 15-20 минут. Охладить и почистить от шкурки. Затем порезать полукольцами толщиной 5-6 мм.
Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Помидоры помыть и разрезать пополам. Выдавить сок из помидор и слив при помощи соковыжималки. Если соковыжималки нет, необходимо положить помидоры и сливы в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и проварить до мягкости. Затем протереть массу через сито.

Шаг 3 из 4

В кастрюлю положить порезанный перец, добавить томатно-сливовый сок, растительное масло, уксус, сахар, соль, кориандр, довести до кипения и варить на небольшом огне 20 минут, помешивая время от времени.

Готово!

Стеклянные банки и крышки ошпарить горячей водой, наполнить готовым лечо и закатать. Перевернуть на крышку.