Лечо из болгарского перца с морковью и луком
- Перец болгарский 3 кг.
- Морковь 1 кг.
- Лук репчатый 1 кг.
- Помидор 1,2 кг.
- Томатная паста 350 гр.
- Соль 1,5 ст.л
- Сахар 1 стакан
- Уксус винный 2 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Вода 0.7-1 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Ужин
Отдельно в глубокой сковороде обжарим на растительном масле репчатый лук.
Пока жарится лук, почистим и измельчим морковь
Затем отдельно обжарим морковь на растительном масле
В чашу блендера отправляем мясистые помидоры и измельчаем в пюре
Чистим от семян и плодоножек болгарский мясистый перец
В кастрюлю переливаем томатное пюре, добавляем томатную пасту разбавленную водой
Всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и доводим до кипения на маленьком огне
Добавляем в томат обжаренную морковь и готовим 7 минут
Режем небольшими кусочками перец
Добавляем в кастрюлю обжаренный лук
Затем отправляем болгарский перец, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 20-25 минут.
Добавляем по вкусу кориандр и хмели-сунели в конце.
Готовое лечо из болгарского перца с морковью и луком
Готовое горячее лечо раскладываем по чистым баночкам.
Закрываем баночки крышками и укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
YulyaMukuta
Yulia.
тамара агапитова