Баклажаны как на костре
Баклажаны очень широко распространены в странах Средиземноморья. Количество блюд, которые готовят из баклажанов, не подаётся счёту. Предлагаю вам очень простой рецепт воистину народного блюда из баклажанов, которое готовят в каждом доме и в лучших ресторанах Средиземноморья
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Масло оливковое 2 ч. л.
- Соль морская 0,5 ч.л.
- Сок лимонный по вкусу
- Чеснок 2 зубка
- Укроп 1 веточка
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Баклажан моем вытираем, отрезаем хвостик и заворачиваем его в фольгу.Желательно завернуьб в 2 слоя, или брать плотную фольгу.
Шаг 3 из 9
Плотно обжимаем фольгу, чтобы не было пустот.
Шаг 4 из 9
Баклажан в фольге ставим на газовую горелку. Время от времени переворачиваем. Запекаем пока баклажан не станет мягким. От высокой температуры кожица баклажана подгорает и баклажан получается с запахом костра, дымка.
Шаг 5 из 9
Остужаем и разворачиваем баклажан. Снимаем обгорелую кожицу.
Шаг 6 из 9
Баклажан разрезаем вдоль Каждую половинку прижимаем вилкой.
Шаг 7 из 9
Посыпаем крупной морской солью и мелко нарезанным чесноком.
Шаг 8 из 9
Поливаем оливковым маслом и сбрызгиваем соком лимонный. Его можно заменить бальзамическим уксусом.
Готово!
Закуска из баклажанов готова, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!