Овощное рагу Писто Манчего
Писто манчего - несложное в приготовлении традиционное овощное блюдо испанской кухни. Манчего указывает на происхождение блюда из региона Ла-Манчи, хотя в наши дни писто можно встретить на всей территории Испании, как в виде самостоятельного блюда, так и в качестве закуски-тапас. В кухнях разных стран можно встретить множество блюд, сходных с писто - во Франции это рататуй, в Венгрии - лечо, в Италии - капоната, и даже популярное в России овощное рагу.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Кабачок молодой 1 шт
- Перец болгарский (крупный) 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лук - порей (белая часть) 0,5 шт.
- Перец чили 0,5 шт.
- Морковь 3 шт.
- Соль морская по вкусу
- Базилик сушеный по вкусу
- Приправа из сушеныхтрав по вкусу
- Оливковое масло 2-3 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Подготовить овощи - помыть и обсушить.
Шаг 2 из 11
Нарезать лук
Шаг 3 из 11
Нарезать морковь
Шаг 4 из 11
В кастрюле с толстым дном в оливковом масле обжарить с начала лук, затем добавить морковь.
Шаг 5 из 11
Добавить порезанные средним кубиком болгарский перец, лук-порей и жарить несколько минут
Шаг 6 из 11
Нарезать кабачок и баклажаны
Шаг 7 из 11
Добавить нарезанные кабачки и баклажаны. Все овощи режем небольшим кубиком со стороной примерно 0,5 см. Обжаривать все вместе 5 минут
Шаг 8 из 11
Нарезать мелко помидоры.
Шаг 9 из 11
Добавить помидоры и перец чили, посыпать приправами и солью, перемешать и тушить еще 10 минут.
Шаг 10 из 11
Вот такая вкусная красота)))))))))))))
Готово!
Приятного аппетита)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!