Крокеты из баклажанов
Очень ароматные и нежные получаются крокеты. За счет того, что баклажаны сначала запекаются в духовке, они в готовом виде имеют очень приятных вкус " с дымком"
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт
- Сыр твердый 100 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Чеснок 1 зубок
- Сухари панировочные 100 гр
- Перец болгарский 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Тимьян 5 гр
- Специи по вкусу
- Масло оливковое 1 ст.л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Сыр можно использовать любой, у меня- смесь сыров. Баклажан лучше брать размером побольше. Специи можете использовать на ваш вкус.
Шаг 2 из 8
Первым делом очистим баклажан от кожуры и нарежем нетолстыми кружочками. Выложим кружочки баклажана на противень и запечем в духовке, разогретой до 190 г С, в течении 10-15 минут.
Шаг 3 из 8
Готовые баклажаны достаем из духовки и взбиваем в блендере до однородности.
Шаг 4 из 8
Лук, болгарский перец нарезаем мелким кубиком. Чеснок пропускаем через пресс.
Шаг 5 из 8
Добавляем яйцо и тимьян, добавляем туда же пюре из баклажанов, солим, перчим фарш.
Шаг 6 из 8
Из фарша формуем шарики, величиной с грецкий орех и обваливаем их в сухарях.
Шаг 7 из 8
Выкладываем крокеты на противень и запекаем в духовке при той же температуре 20-25 минут.
Готово!
Подаем крокеты из баклажанов с овощами, рисом или картофелем. Желательно подавать крокеты с томатным соусом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!