Рагу из говядины
Замечательное рагу, блюдо получается вкусное, мясо тает во рту, грибочки с морковкой добавляют приятный вкус. Хорош к выходному семейному ужину или к праздничному столу.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Ирландская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина,кубиками порезать 1-1,5 кг
- Соль, перец по вкусу
- Мука 4 стол.л
- Оливковое масло -
- Красное вино 1 стакан
- Говяжий бульон 2 1/2 стакана
- Небольшие луковички, если крупные порезать 8-10 шт
- Банка томатов целых в соку, помять вилкой 1 стакан
- Морковь,очистить и нарезать тонко кольцами 5 шт
- Грибы, крупные порезать 300 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Бумажным полотенцем обмакнуть кусочки мяса, посолить и поперчить. Обвалять в муке.
Шаг 2 из 4
В небольшой жаровне разогреть 2 ложки олив.масла. Добавить мясо в муке и обжаривать до слегка коричневого вида 6-8мин. Выложить мясо на тарелку, прикрыть фольгой. В жаровню добавить 1/3 стак.вина и со стенок соскабливая ,смешивать все, образуется небольшое кол-во соуса. Добавить мясо и перемешать все. Если порция мяса большая ,чем жаровня можно делать порционно, повторяя процедуру.
Шаг 3 из 4
Лук обжарить с добавлением оливкового масла до золотистого цвета. Примерно 3 мин. Добавить в мясо. Добавить в жаровню к мясу оставшееся вино,бульон и помидоры. Посолить и поперчить. Довести до кипения. Убавить огонь и готовить на маленьком огне примерно 75 мин., закрыв крышкой. Добавить после этого времени грибы и морковь. Готовить примерно 45-50мин.,закрыв крышкой.
Готово!
Подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!