Овощная запеканка под сыром в сковороде
Овощная запеканка под сыром в сковороде. Готовлю запеканку в сковороде на плите из картофеля с баклажаном. Это вкусное, сытное блюдо можно приготовить на обед или ужин. Сыр берите на ваш вкус.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 50 г
- Вода 300 мл.
- Сыр моцарелла 70-90 г
- Специи по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Нарежьте мелко лук и обжарьте минуты две на растительном масле.
Шаг 2 из 9
Баклажан нарежьте небольшим кубиком и продолжайте жарить вместе с луком, переворачивая, до румяной корочки.
Шаг 3 из 9
Параллельно сварите небольшие кубики картофеля в подсоленной воде до готовности.
Шаг 4 из 9
Когда баклажан приготовится, он уменьшится в размере и будет место для картофеля. Посолите.
Шаг 5 из 9
Добавьте к баклажану картофель без жидкости.
Шаг 6 из 9
Перемешайте сметану с яйцом и солью, перемешайте.
Шаг 7 из 9
Залейте яичной смесью овощи, перемешайте.
Шаг 8 из 9
Сверху разбросайте кусочки моцареллы, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности яйца.
Готово!
Готовое блюдо поперчите и сразу подавайте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!