Рататуй из баклажан

Понравился 0 поварам Просмотрен 4312 раз
фото рецепта: Рататуй из баклажан
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
3.00
2 голоса
Рецепт рататуя - это один из вариантов овощных блюд, близких к рагу или соте. Название происходит от слов «rata» — еда и «touiller» — мешать, помешивать. Рататуй - овощное блюдо французской (прованской) кухни.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 13

Моем и чистим овощи

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №1
Шаг 2 из 13

В кастрюле с толстым дном обжариваем лук и морковь

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №2
Шаг 3 из 13

Нарезаем очищенный перец

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №3
Шаг 4 из 13

Добавляем перец к овощам, жарим около 7 минут

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №4
Шаг 5 из 13

Нарезаем баклажан

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №5
Шаг 6 из 13

Добавляем баклажан к овощам и дарим около 15 минут

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №6
Шаг 7 из 13

Для томатного пюре трем помидор на терке, удаляя кожицу.

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №7
Шаг 8 из 13

Добавляем пюре к овощам. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №8
Шаг 9 из 13

Перемешиваем и тушим на небольшом огне около 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №9
Шаг 10 из 13

В конце добавляем чеснок, перец чили и прованские травы. Перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на пару минут

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №10
Шаг 11 из 13

В конце добавляем порезанную зелень.

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №11
Шаг 12 из 13

Готовый ароматный и очень вкусный рататуй готов))

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №12
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Рататуй из баклажан шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам