Картофельная запеканка с квашеной капустой
Картофельная запеканка с квашеной капустой - это очень вкусное блюдо для семейного обеда. При этом все ингредиенты доступны каждому. Приготовьте к ней ещё овощной салатик или нарезку из свежих овощей и вкусный обед для всей семьи будет готов!
Ингредиенты
- Картофель 500 гр.
- Капуста белокочанная квашеная 350 гр.
- Лук зеленый По вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Паприка По вкусу
- Вода 150 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 50 мл.
- Сыр твердый 60-100 гр.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Картофель отвариваем в подсоленной воде в течении 15 минут.
Шаг 2 из 13
Капусту хорошенько отжимаем.
Шаг 3 из 13
Зелёный лук нарезаем мелко.
Шаг 4 из 13
Обжариваем лук с капустой на разогретом растительном масле в течении 5 минут при среднем нагреве. Добавляем сахар, паприку и черный молотый перец.
Шаг 5 из 13
Вливаём воду, перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне около 10 минут до полного испарения жидкости.
Шаг 6 из 13
Картофель нарезаем кружочками.
Шаг 7 из 13
Форму для запекания смазываём растительным маслом и выкладываем в неё половину картофеля.
Шаг 8 из 13
Сверху выкладываем капусту.
Шаг 9 из 13
Поверх капусты выкладываем вторую половину картофеля.
Шаг 10 из 13
К яйцам добавляем молоко, соль, черный молотый перец и паприку. Хорошенько все взбиваём вилкой или миксером до однородности.
Шаг 11 из 13
Заливаем запеканку яично-молочной смесью и запекаём в разогретой до 180 градусов в течении 25-30 минут.
Шаг 12 из 13
Посыпаём запеканку натёртым на крупной тёрке твердым сыром и отправляем в духовку ещё на 10 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!