Рулетики из цуккини с овощами
Очень оригинальные и вкуснейшие мини-рулетики из цуккини с начинкой из баклажана, помидора и грибов-шампиньонов со специями! Обязательно приготовьте эту закуску к праздничному столу и Вы 100% удивите своих гостей! Доступные и привычные ингредиенты!
Ингредиенты
- Цуккини 2 шт
- Баклажан 0,5 шт
- Шампиньоны 3 шт
- Чеснок 1 зубок
- Помидор 2 шт
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 25 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 2 стол.л.
- Сухари панировочные
- Петрушка
- Карри
- Соль морская
- Перец черный
- Тмин семена
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Цуккини нарезать тонкими пластинками и слегка обжарить на растительном масле, чтобы они стали мягкими
Шаг 2 из 15
Баклажан нарезать мелко кубиками
Шаг 3 из 15
Грибы нарезать кубиками
Шаг 4 из 15
Очистить и нарезать мелко чеснок
Шаг 5 из 15
Помидор нарезать кубиками, убрать семена
Шаг 6 из 15
Обжаривать нарезанные овощи на сухой сковороде 2 минуты, затем добавить сливочное масло. Обжаривать еще минуты 2, помешивая
Шаг 7 из 15
Готовую начинку посолить, поперчить. Добавить 1 стол.л. муки. Хорошо перемешать
Шаг 8 из 15
Мелко нарезать петрушку
Шаг 9 из 15
Делаем клярВзбить яйцо. Добавить зелень, 1 стол.л. муки, специи. Хорошо перемешать.
Шаг 10 из 15
Заворачиваем начинку в ломтик цуккини. Если кабачек немного порвался, то ничего страшного.
Шаг 11 из 15
Обвалять рулетики в кларе
Шаг 12 из 15
Затем обвалять в панировочных сухарях
Шаг 13 из 15
Обжаривать с обеих сторон рулетики на растительном масле до румяности
Шаг 14 из 15
Выложить рулетики на бумажное полотенце
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!