Закуска из баклажанов в сметане
Закуска из баклажанов в сметане может быть подана в разных вариантах - и в горячем виде, и в холодном, и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира и даже для бутербродов подойдет. В холодном виде такие баклажаны напоминают чем-то жареные грибы.
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Лук репчатый 200 г
- Масло растительное 50 мл
- Сметана 150 г
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Основной ингредиент - баклажаны. Их надо промыть, обсушить.
Шаг 2 из 12
Затем почистить.
Шаг 3 из 12
Нарезать мелкими кусочками, посолить и оставить на час-два.
Шаг 4 из 12
Лук почистить и мелко нарезать.
Шаг 5 из 12
Выложить на сковороду с растительным маслом. Готовить на несильном огне, чтобы лук не поджарился, а стал полупрозрачным.
Шаг 6 из 12
Баклажаны промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце, обсушить.
Шаг 7 из 12
Когда лук станет мягким полупрозрачным
Шаг 8 из 12
Выложить к нему баклажаны.
Шаг 9 из 12
Жарить до готовности, затем добавить перец черный и перец красный острый по вкусу и сметану.
Шаг 10 из 12
Перемешать и потушить минут десять. Можно подавать сразу или дать сначала остыть.
Шаг 11 из 12
Мне эта закуска больше нравится в холодном виде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!