Икра кабачковая по госту
Икра кабачковая по госту. Готовится икра без уксуса и майонеза, с малым количеством масла. Легкая и полезная еда. Готовила впервые, мне понравилась очень. Советую приготовить.
Ингредиенты
- Кабачок 1 кг.
- Морковь 60 гр.
- Сельдерей корневой 20 гр.
- Томатная паста 80 гр.
- Лук репчатый 40 гр.
- Соль 1,5 чай.ло
- Сахар 1 чай.лож.
- Масло растительное 50 мг.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 9
Влить в сковороду половину растительного масла. Кабачок нарезать средним кубиком и жарить до мягкости и румяности.
Шаг 2 из 9
Пока жарятся кабачки, нужно нарезать лук (у меня красный), морковь и корень сельдерея.
Шаг 3 из 9
Мягкий кабачок вместе с маслом высыпать в блендер.
Шаг 4 из 9
А в сковороду вылить остальное масло и тушить овощи до мягкости.
Шаг 5 из 9
Высыпать с маслом в блендер к кабачкам и перебить в однородную массу.
Шаг 6 из 9
Пюре выложить в кастрюлю и поставить на самый малый огонь - тушить минут 15-20.
Шаг 7 из 9
Теперь добавить соль, сахар, перец и томатную пасту.
Шаг 8 из 9
Поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Тушить еще 5 минут.
Готово!
Разложить икру по банками и закатать. Готовила впервые и как она себя ведет в банках без уксуса, я не знаю. Поставила в холодильник.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!