Кабачковая икра
Рекомендую приготовить кабачковую икру по этому рецепту. Икра получается намного вкуснее магазинной, готовится несложно и получается намного дешевле чем купленная в магазине. Икру также можно закатывать на зиму, хранить в холодильнике.
Ингредиенты
- Кабачок 600 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Укроп 10 г.
- Соль 3 г.
- Перец черный 1 г.
- Масло растительное 50 мл.
- Чеснок 1 зуб.
- Вода 50 мл.
Приготовление~55 мин.
Шаг 1 из 11
Нарезать кабачки небольшими кубиками.
Шаг 2 из 11
Поджарить кабачки на растительном масле в течение 10 минут.
Шаг 3 из 11
Натереть морковь на крупной терке и нарезать кубиками лук.
Шаг 4 из 11
Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5-7 минут.
Шаг 5 из 11
Соединить в миске поджаренные овощи.
Шаг 6 из 11
Измельчить овощи блендером в течение одной-двух минут.
Шаг 7 из 11
Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 8 из 11
Измельченные овощи пересыпать в сковороду добавить томатную пасту и воду. Хорошо перемешать.
Шаг 9 из 11
Добавить измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп хорошо перемешать.
Шаг 10 из 11
Тушить на медленном огне 35-40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!