Паштет из печени ягненка с яблоком и розмарином
Невероятно нежный паштет со множеством тонких ароматов. Сама по себе печень имеет характерный привкус, который и делает паштет особенным. Добавим в паштет овощи, яблоко и розмарин, что и придаст богатый вкус.
Ингредиенты
- Печень 500 г
- Жир 100 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 3 шт.
- Яблоко 2 шт.
- Соль щепотка
- Розмарин по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Жир ягненка кладем на сухую сковородку и разогреваем.
Шаг 2 из 7
Когда жир оплавится и немного подрумянится, добавим порезанную на кусочки печень ягненка.
Шаг 3 из 7
Долее, кладем в сковородку крупно нарезанные лук и морковь.
Шаг 4 из 7
Добавляем лавровый лист, перец, соль и розмарин. Розмарин лучше использовать свежий. Но, сушеный тоже подойдет. Готовим печень с овощами 15 минут на малом огне под крышкой.
Шаг 5 из 7
Яблоко разрезаем на части, вынимаем сердцевину и отправляем в сковородку. Готовим еще минут 5-7.
Шаг 6 из 7
Вынимаем лавровый лист и пропускаем печень с овощами и яблоком через мясорубку. Перемешиваем.
Готово!
Паштет из печени ягненка с яблоком и розмарином готов. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!