Кабачковая закуска с сыром и маслинами
Кабачки – это один из самых популярных летних овощей. Мы привыкли просто жарить их, но в сочетании с помидорами, маслинами и сыром, из кабачков получается прекрасная закуска в виде своеобразных канапе.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сыр твердый 3 ст.л.
- Маслины 10 шт.
- Лук зеленый 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Майонез 1 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 13
Молодые кабачки моем и режем кольцами. Обсушиваем их салфеткой.
Шаг 2 из 13
Выкладываем на разогретое растительное масло и обжариваем до полуготовности, буквально по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 3 из 13
Подготовленные кабачки выкладываем на блюдо.
Шаг 4 из 13
Помидоры нарезаем ломтиками. Немного посолим.
Шаг 5 из 13
Выкладываем их поверх кабачковых колечек.
Шаг 6 из 13
В миску натираем твердый сыр.
Шаг 7 из 13
Добавляем к сыру порезанные маслины.
Шаг 8 из 13
Перья зеленого лука нарезаем и добавляем в миску.
Шаг 9 из 13
Вбиваем одно небольшое куриное яйцо, солим и перчим.
Шаг 10 из 13
Добавляем чуть-чуть майонеза. Перемешиваем.
Шаг 11 из 13
Масса готова.
Шаг 12 из 13
Выкладываем получившуюся массу из сыра, оливок и зеленого лука поверх помидор.
Готово!
Отправляем закуску в духовку, предварительно переложив на пергамент. Запекаем около 15 минут. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!