Салат из жареных овощей
Нежная заправка из сметаны и зелени хорошо дополняет салат из жареных овощей. При подаче заправку с овощами можно смешать или заправлять все овощи отдельно. Салат из жареных овощей может стать и прекрасным легким гарниром.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Цуккини 1 шт.
- Сметана 80 г
- Укроп 70 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Базилик по вкусу
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 13
Баклажан разрезать пополам, посолить и оставить на 10-15 минут.
Шаг 2 из 13
Промыть баклажан от соли и нарезать соломкой.
Шаг 3 из 13
Перец болгарский очистить от семян, нарезать болгарский перец и очищенный от кожуры цуккини.
Шаг 4 из 13
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить цуккини. Жарить под крышкой до готовности, минут 15-20.
Шаг 5 из 13
Выложить готовый жареный цуккини на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 6 из 13
Поперчить цуккини, посыпать сушеным базиликом.
Шаг 7 из 13
Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде баклажан.
Шаг 8 из 13
Обжарить на сковороде с растительным маслом болгарский перец до готовности.
Шаг 9 из 13
Выложить жареный болгарский перец на бумажное полотенце, чтобы убрать масло.
Шаг 10 из 13
Выложить кольцом жареные болгарский перец, цуккини, баклажаны, посолить, поперчить.
Шаг 11 из 13
Для приготовления соуса взять сметану, нарезать укроп.
Шаг 12 из 13
Соединить сметану с укропом, перемешать.
Готово!
Выложить в середину овощного кольца соус. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!