Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лимонный чизкейк

4438
+8

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Увидела в журнале и загорелась, мы любим все лимонное,а тут такое соверсшенство с лимонным вкусом. Курд лимонный рецепт я давала тут или приобретаем покупной. Можно делать на 2 упаковки сливочного сыра, тогда он не будет заполненым до краев.

Приготовление:

Шаг 1
Смазать съемную форму маслом, выложить вниз круг по размеру формы из пищевой бумаги для выпечки.
Лимонный чизкейк
Шаг 2
Про пульсировать 3 первых ингредиента в фудпроцессоре. Примерно 3 раза.
Лимонный чизкейк
Шаг 3
Сливочное холодное масло порезать кусочками и добавить в процессор постепенно. Про пульсировать 5-6 раз.
Лимонный чизкейк
Шаг 4
Смешать в малой емкости 2 желтка и ледяную воду.
Лимонный чизкейк
Шаг 5
Добавлять в общую массу желтковую смесь небольшими порциями после каждого про пульсировать раз. Выложить тесто на пищевую пленку достаточного размера,пленка нам пригодится в дальнейшем процессе. Завернуть тесто и положить в холодильник на 4 или 24 часа,у меня на сутки получилось.
Лимонный чизкейк
Шаг 6
Если у вас ночь тесто отдыхало в холодильнике, дайте ему слегка отойти. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, по опыту предлагаю выложить на пищевую пленку, в которую заворачивали тесто. Предварительно чуть добавить муки . Раскатать на 35 см. диаметр, если у вас форма 21 см.
Лимонный чизкейк
Шаг 7
Затем на пленке перенести в форму. Выложить и распределить по форме применяя пленку пищевую,с ней выравниваем тесто. Мне с ней было оч. удобно. Поставить в холодильник на 30 мин.
Лимонный чизкейк
Шаг 8
Взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного мягкого состояния. Добавить сахар. Затем по одному яйцу за раз. После каждого раза перемешивая, затем добавим ванил.экстракт.
Лимонный чизкейк
Шаг 9
Выльем в приготовленную форму большую часть сливочного сыра, затем примерно 1 стакан лимон. курда,перемешаем осторожно ножом и затем остальную часть слив.сыра. Поставим в разогретую духовку на 160 гр.на 1 час 5 мин. Как зазвенит таймер,оставим в духовке отключенной чизкейк на 15 мин.
Лимонный чизкейк
Шаг 10
Затем достанем из духовки, осторожно провернем ножом по окружности между стенками. Дадим полностью остыть чизкейку. Примерно 2 часа.
Лимонный чизкейк
Шаг 11
Выложить дополнительно 1 стакан лимонного курда. Дать постоять. Затем дольки лимона.
Лимонный чизкейк
Шаг 12
Разрезаем и подаем к столу.
Лимонный чизкейк
Готово!
Наслаждаемся совершенным вкусом чизкейка.
Лимонный чизкейк
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 26 сентября 2013 00:50
    Взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного мягкого состояния. Добавить сахар. Затем по одному яйцу за раз. После каждого раза перемешивая, затем добавим ванил.экстракт.
    я не понел туда нужна 2 яйца или 4?
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    31 августа 2013 20:01
    Елена Калинина,
    спасибо- winked
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    31 августа 2013 10:50
    Какая вкуснота!
Шаг
1 из 13