Добавить или исключить ингредиенты

Блинчики с ягодным суфле.

16-02-2012, 22:20 Понравился 0 поварам Просмотрен 5956 раз

Мила(4.48)

499 рецептов

16-02-2012, 22:20

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Приближается Масленица, праздник, в котором блины являются главным блюдом! Предлагаю Вам попробовать блинчики с ягодной начинкой. Заряд витамином будет очень кстати в конце зимы.

Ингредиенты

Блины:
Яйца 2шт
Молоко 250гр
Кефир 250гр
Сахар 1ст.ложка
Соль 1/2ч.ложки
Масло растительное 50гр
Мука 2стакана
Масло сливочное 50гр
Суфле:
Клубника свежемороженная 300гр
Сахар 80гр
Желатин 20гр
Для украшения: мята, смородина красная, сахарная пудра

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Блин
Тип блюда:Холодное блюдо

Приготовление30-60 минут

Соединить молоко ( теплое), кефир, добавить сахар, соль, яйца и хорошо размешать венчиком или миксером. Добавить постепенно муку, постоянно взбивая, что бы тесто по густоте было как жидкая сметана. Добавить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 20мин.

Испечь тонкие блинчики.

Клубнику разморозить, измельчить в блендере и протереть через сито. В клубничное пюре добавить сахар и прокипятить 2-3 мин, снять с огня, добавить быстрорастворимый желатин, размешать до его растворения. Охладить массу до легкого желирования.

Взбить ягодную массу миксером до побеления и желирования.

Смазать блинчики ягодным суфле,

Свернуть рулетом, выложить на блюд, накрыть пищевой пленкой и оставить до полного желирования.

Готовые блинчики разрезать под углом, выложить на блюдо, присыпать сахарной пудрой через ситечко. Украсить листиками мяты и ягодками красной смородины. Приятного аппетита!