Ванильный сахар

Для получения ванильного сахара я взяла одну палочку ванили и около 350 г сахара.

Из палочки нужно вынуть семена. Для этого острием ножа производится надрез вдоль палочки, но не до конца. Для удобства разрезала палочку на пополам. В этом случае мягкость палочки очень важна, т.к. сухую как то совсем сложно разрезать. Надрезанную палочку раскрыть и чайной ложкой или кончиком ножа соскоблить внутреннюю часть - семена.

Половину полученных семян я использовала для приготовления десерта. А оставшуюся часть и оставшиеся части палочки поместить в баночку с сахаром. Перемешать, чтобы семена относительно равномерно распределились.Баночку закрыть и оставить примерно на неделю, для ароматизации. Потом можно использовать ароматный сахар, добавляя его в выпечку или десерты.

Периодически устраиваю сеанс ароматерапии - открывая баночку с ванильным сахаром и вдыхаю это несравненный аромат. Согласно версии аюрведы ваниль весьма благостный продукт. И его аромат тоже!!!

В дальнейшем планирую измельчить оставшиеся ванильные палочку с сахаром на кофемолке, чтобы получить ту самую ванильную пудру, которую я так не за дешево покупаю в магазине. Уверена, что экономия существенная.