Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Королевский омлет с абрикосами

1065
+3

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Kaiserschmarrn известен всем. Это его вариант с абрикосами.

Приготовление:

Шаг 1
Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте дольками
Королевский омлет с абрикосами
Шаг 2
Абрикосы засыпьте 2 ст л сахара, влейте сок, доведите до кипения и уваривайте минут пять.
Королевский омлет с абрикосами
Шаг 3
Крахмал размешайте с 2 ст л воды.
Королевский омлет с абрикосами
Шаг 4
Крахмал соедините с абрикосовой массой, вскипятите и потомите 2 минуты. Остудите.
Королевский омлет с абрикосами
Шаг 5
Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. Желтки взбейте с ванильным сахаром, щепоткой соли и молоком. Введите просеянную муку. Хорошо перемешайте и дайте тесту постоять минут 30.
Королевский омлет с абрикосами
Шаг 6
Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 1 ст л сахара.
Королевский омлет с абрикосами
Шаг 7
Подмешайте к тесту.
Королевский омлет с абрикосами
Шаг 8
Разогрейте на сковороде сливочное масло, влейте тесто, сверху распределите изюм. Жарьте 2-3 минуты, разделите на 4 части, переверните и жарьте ещё 2 минуты, пока омлет не станет золотистым.
Королевский омлет с абрикосами
Готово!
Двумя вилками разделите омлет на кусочки на сковороде. Присыпьте 2 ч л сахара и, переворачивая, карамелизируйте (я этот момент пропустила).
Выложите на тарелку с абрикосами. Присыпьте пудрой.
ПРиятного аппетита!
Королевский омлет с абрикосами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    23 июня 2012 12:25
    Багодарю!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    22 июня 2012 18:17
    Как вкусно!! wink
Шаг
1 из 9