Апельсиновое суфле с заварным кремом
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5519 раз
Нежное, ароматное и воздушное суфле в сочетании с апельсиновым заварным кремом, ммм..... Апельсиновый крем можно приготовить по рецепту, просто вместо мандаринового сока использовать апельсиновый :)
Ингредиенты
- Молоко 180 мл
- Сахар 1/3 стакана
- Апельсин (цедра) 1 шт.
- Сливочное масло 40 г
- Мука 1/3 стакана
- Яйцо 4 шт.
- Апельсиновый ликер (у меня Бэйлис) 2 ст.л.
- Апельсиновый сок 2 ст.л.
- Апельсиновый заварной крем примерно 200 г
- Мята для украшения ...
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
В кастрюльке вскипятить молоко с сахором и цедрой апельсина.
Шаг 2 из 7
В другой кастрюльке растопить масло и смешать с мукой.
Шаг 3 из 7
Венчиком вбить кипящее молоко в муку с маслом, варить помешивая до загустения, примерно 2 минуты.
Шаг 4 из 7
Снять с огня и по одному добавить яичные желтки, тщательно перемешивая после каждого. Затем добавить ликёр и сок, перемешать.
Шаг 5 из 7
Белки взбить со щепоткой соли до крепкой пены, добавить в смесь и всё хорошо перемешать.
Шаг 6 из 7
Полученную массу разложить по формам, оставив до края 1-1,5 см. Выпекать при 190*С 15-20 минут.
Готово!
Суфле остудить. Сверху украсить заварным кремом и мятой.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо! :)