Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Гулаб джамуны - индийская сладость

4156
+11

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Гулаб джамун (джам пал), популярная индийская сладость, представляет собой жареные молочные шарики в сладком сиропе. Этот десерт будет прекрасным угощением для Ваших гостей.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Смешиваем сухое молоко, муку и соду, добавляем сливочное масло и растираем. Подогреваем молоко и постепенно его вливаем, вымешиваем эластичное тесто. Далее лепим шарики размером с грецкий орех. Шарики должны быть ровные без трещин. Если тесто немного подсохло, то его надо еще раз вымесить и добавить немного молока.
Гулаб  джамуны - индийская сладость
Шаг 2
Подогреваем растительное масло на среднем огне, глубина в кастрюле не мене 7 см и кладем в них шарики. Вначале он идут ко дну, через несколько секунд они поднимутся наверх, если это не происходит, помешайте шумовкой, они не должны прилипнуть к кастрюле.
Гулаб  джамуны - индийская сладость
Шаг 3
Во время жарки все время их переворачивайте, чтобы они поджарились со всех сторон. Размер шариков во время жарки увеличивается, поэтому их жарить лучше в широкой кастрюле
Гулаб  джамуны - индийская сладость
Шаг 4
После жарки положить на бумажное полотенце, чтобы стекло остатки масла. Приготовить сироп из воды и сахара, проварить его 5 минут и переложить в сироп гулаб джамуны.
Гулаб  джамуны - индийская сладость
Готово!
Пропитать от 30 минут до суток в сиропе. Хранить в сиропе в холодильнике можно долгое время.
Гулаб  джамуны - индийская сладость
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 18 сентября 2012 20:52
    Это замечательная индийская сладость! Только в сироп для вкуса хорошо бы добавить кардамон, розовую вожу и лавровый лист. Это придаст сладости особую пикантность :).
Шаг
1 из 5