Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Цветная капуста с соусом

1294
+17

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Как гласит английская поговорка: «Лучшие из цветов - цветы капусты». Родина цветной капусты – остров Кипр, где её некогда обнаружили древние римляне. В Европе красавица - капуста долго не могла прижиться, т. к. не давала семян. Их привозили с Востока и платили большие деньги. Лишь в XIX веке французский садовод-любитель сумел получить семена цветной капусты, и после этого она стала относительно доступна.
Цветная капуста очень питательна. Она содержит много клетчатки и несколько редких сахаров — все они способствуют улучшению перистальтики кишечника.В ней содержится 5,4% углеводов, более 4% сахаров, а также минеральные соли (калий, фосфор, магний, кальций и железо). Так, например, железа в ней в 2 раза больше, чем в зеленом горошке, перце, салате, и в 3 раза больше, чем в кабачках и баклажанах.
В капусте много, витаминов В1, В2, РР, каротина. Это — овощ богатый витамином С. Дневную норму этого важнейшего зимой витамина содержат 100 грамм сырой или 200 грамм вареной капусты.
Кроме того, -- и это почти доказанный факт, -- цветная капуста, как и всякая другая, является профилактическим средством против рака.

Приготовление:

Шаг 1
Разбираем капусту на соцветия
Цветная капуста с соусом
Шаг 2
Бросаем в горячую подсоленную воду и варим минут 10 (зависит от крупности соцветий)
Цветная капуста с соусом
Шаг 3
Пока варится капуста, начнем готовить соус
Цветная капуста с соусом
Шаг 4
В растительное масло добавим мук
Цветная капуста с соусом
Шаг 5
Затем постепенно вводим сливки и варим до загустения
Цветная капуста с соусом
Шаг 6
Добавляем сметану,соль, перец, мускатный орех
Цветная капуста с соусом
Шаг 7
Сливаем воду с капусты, обдаем холодной водой
Цветная капуста с соусом
Шаг 8
Смазываем форму оливковым маслом и выкладываем соцветия капусточки
Цветная капуста с соусом
Шаг 9
Поливаем соусом, посыпаем мелко тертым пармезаном и на верх любым твердым сыром
Цветная капуста с соусом
Готово!
Запекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!=))
Цветная капуста с соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+17
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Посетитель

    Комсомольск-на-Амуре

    vrtom
    15 сентября 2012 15:11
    Marina30, помогите, пожалуйста! Вы написали, что при приготовлении соуса "В растительное масло добавим муку". Но в ингредиентах растительное масло не указано. Сколько его брать? Или просто смазать сковородку?
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    14 июля 2012 17:27
    Очень вкусно! На 100% мой рецепт!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    14 июля 2012 13:58
    mazak, спасибки=)) wink
    Мила,спасибо=)) smile
    вкусы совпадают=))
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    14 июля 2012 13:12
    Так аппетитно выглядит!Обожаю цветную капусту!
  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    14 июля 2012 13:04
    Какая аппетитная фотка!!Класс!-=) wink
Шаг
1 из 10