Рисовые ёжики с мясом

Заранее приготовим рис. Лучше всего басмати, если нет, тогда длинный пропаренный.Рис замочить на 2 - 2,5 часа в холодной воде, затем откинуть на сито и обсушить.

Перемелем мясо, приготовим соевый соус, оливковое масло, чеснок,имбирь молотый, а также перец.

Заправим фарш соевым соусом, оливковым маслом, выдавим чеснок,добавим имбирь и перцы.

Скатаем шарики по размеру, как от настольного тенниса.Обкатаем их в рисе. Я использовала сито. В кастрюле закипела вода с лавровым листом и душистым перцем. Огонь убавила до маленького. Сверху расположила сито с шариками, закрыла крышкой и варила на пару около часа.У меня есть мантышница, но она очень большая.

Подавать с зеленью, овощами.