Наверх
На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов! На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

«Приворотные» голубцы

1379
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такие необычные голубцы готовят на свадьбу в Закарпатье. Начинка для голубцов готовится из трех видов круп, фарша и… драников. Кроме того, в голубцы для зятя добавляется кусочек копченой грудинки, что бы говорил, что голубцы у тещи самые лучшие. Голубцы для сватов подаются с грибным соусом.

Приготовление:

Шаг 1
Предварительно необходимо напечь драников и приготовить грибной соус. Рецепт смотри здесь (смотри прдыдущий рецепт).
«Приворотные»  голубцы
Шаг 2
У капусты вырезать кочерыжку и отварить в воде. Я же положила капусту в пластиковый пакет, завязала его и поместила капусту в микроволновку на 14 минут при максимальной мощности. Затем капусту охладить и разобрать на отдельные листья, срезать утолщения.
«Приворотные»  голубцы
Шаг 3
Для начинки отварить предварительно до полуготовности рис, гречку и перловку.
«Приворотные»  голубцы
Шаг 4
Лук мелко порезать, морковку натереть на терке. Пассировать на растительном масле лук до прозрачности, добавить моркови и пассировать все вместе еще 3-5 минут.
«Приворотные»  голубцы
Шаг 5
Затем добавить фарш и обжарить все вместе.
«Приворотные»  голубцы
Шаг 6
Смешать фарш с рисом, гречкой и перловкой, посолить и поперчить по вкусу.
«Приворотные»  голубцы
Шаг 7
Можно просто приготовить голубцы с такой начинкой, будет очень вкусно. Но для «приворотных» голубцев к начинке добавляется еще и драник. На лист капусты положить драник, свернуть лист кулечком, внутрь положить ложку фарша. В голубцы для зятя добавляется кусочек копченой грудинки, что бы говорил, что голубщы у тещи самые вкусные!)))
«Приворотные»  голубцы
Шаг 8
Завернуть края капусты внутрь. Получается треугольный голубец.
«Приворотные»  голубцы
Шаг 9
В сотейник выложить слой капустных листьев, на них голубцы, посолить, и снова слой голубцов. Между голубцами можно положить шкурку с копченой грудинки. Залить голубца на 1/3 теплой водой, накрыть сотейник крышкой и тушить в духовке при температуре 200 градусов 1 час.
«Приворотные»  голубцы
Готово!
Подавать со сметанным или грибным соусом. Приятного аппетита!
«Приворотные»  голубцы
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10