Томлёные щи из свежей капусты с колбасками барбекю
- Капуста белокочанная 600 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук-порей по вкусу
- Томатная паста 1 ст.л.
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар по вкусу
- Колбаски охотничьи 4-5 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло для жарки
- Сметана 15% жирности по вкусу
- Вода 2,5 л.
- Картофель 1-2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Мелко режем свежую капусту.
Наливаем в кастрюлю огонь и доводим до кипения. Кладем в воду капусту, доводим до кипения и уменьшаем до минимума огонь. Закрываем крышкой и томим около часа.
Пока томятся щи, приготовим заправку. Почистим лук и морковь. Морковь потрём на крупной тёрке. Оба лука порежем.
На смеси растительного и сливочного масла обжарим репчатый лук и добавим зеленую часть лука-порея. Слегка пожарим лук.
Затем добавим тёртую морковь и также обжарим до готовности
В обжаренные овощи кладем ложку томатной пасты. Соли и сахарим по вкусу. Заливаем небольшим количеством горячей воды и тушим пару минут.
Теперь выдавливаем чеснок, перемешиваем. Закрываем крышкой и выключаем огонь.
Моем, чистим и нарезаем картофель
Через час после томления капусты добавляем картофель, лавровый лист и соль, варим 15-29 минут
Режем кружочками колбаски барбекю.
Добавляем колбаски в заправку.
Заправка для щей готова.
В конце варки отправляем заправку в кастрюлю.
Перемешиваем, закрываем крышкой и доводим до кипения. Выключаем огонь и оставляем на 20 минут.
Готовые ароматные и очень аппетитные томленые щи из свежей капусты.
Подаем щи со сметаной. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
1234tatyana
Marina30