Наверх
На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов! На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Голубцы праздничные

1471
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В нашем регионе на праздниках, свадьбах подают голубцы с наличием лесных грибов. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Капусту можно подготавливать разными способами. Для меня самый неудобный когда её запариваем в кипящей воде. Я познакомлю вас с ещё одним способом. У капусты вырезаем кочерыжку и отправляем её в морозильную камеру, желательно на сутки (делаем это заранее). Затем размораживаем, разбираем её на листья. Они становятся эластичными и легко поддаются заворачиванию. Затем листЕго мья разрезаем пополам удаляя хрящ.
Голубцы праздничные
Шаг 2
Хрящи мы не выбрасываем, они нам пригодится.
Голубцы праздничные
Шаг 3
Лук мелко нарезаем.Морковь натираем.
Голубцы праздничные
Шаг 4
Лук и морковь отправляем пассероваться на сковороду.
Голубцы праздничные
Шаг 5
Рис промываем и заливаем горячей водой 600 миллилитров. Варим 10 минут.Газ выключаем. Грибы чистим и отвариваем до готовности. Рис соединяем с грибами.
Голубцы праздничные
Шаг 6
Нам понадобятся 2 вида фарша.
Голубцы праздничные
Шаг 7
Фарш соединяем с рисом и грибами. Заправляем по вкусу солью и перцем.
Голубцы праздничные
Шаг 8
На листочек выкладываем фарш в форме треугольника.
Голубцы праздничные
Шаг 9
Заворачиваем один край листочка, а затем второй и подворачиваемего под низ.
Голубцы праздничные
Шаг 10
Концы капустных листочков заворачиваем во внутрь.
Голубцы праздничные
Шаг 11
Вот такой получился кулёчек.
Голубцы праздничные
Шаг 12
На дно кастрюли, или гусятницы выкладываем оставшиеся капустные листочки. На них голубцы.
Голубцы праздничные
Шаг 13
Сверху на голубцы выкладываем хрящи, которые вырезали из капустных лисьев. Я ещё сверху выкладываю тарелочку, а в гусятницу два блюдечка.Заливаем горячей посоленной водой, так чтобы слегка покрыла голубцы. Ставим на плиту, включаем газ, когда вода закипает, выключаем. А голубцы переносим в духовку на маленький нагрев на полтора часа.
Голубцы праздничные
Готово!
За пол часа до окончания тушения, вынуть голубцы и добавить томатную пасту, сметану и немного воды, чтобы не было густым. Ставим в духовку и доводим до готовности.
Голубцы праздничные
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    4 октября 2014 00:16
    Леночка, просто делать кулёчки. Я в пошаговых пояснила, это очень просто!
  • Ленок-Кленок - Посетитель

    США

    Ленок-Кленок
    2 октября 2014 22:53
    Люблю голубцы! Только у меня вопросик " Как же можно завернуть в маленькие листики?" Я непонимаю(
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    2 октября 2014 22:17
    wink Очень вкусные! Действительно, - свадебные! Я только на буковинских свадьбах такие вкусные маленькие, томленные в печи, голубцы и ела! и ела бы и ела бы wink
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    2 октября 2014 21:36
    Еще капусту для голубцов можно подготавливать в микроволновке: поместить капусту в полиэтиленовый пакет, предварительно вырезав кочерыжку, завязать и в МКВ на 10-12 минут при максимальной мощности. Потом капусту поместить под холодную воду (горячая!) и разобрать на листики. Быстро и без хлопот! smile
  • Татьяна Берковская - Повар

    Беларусь, Витебск

    тортик
    2 октября 2014 10:52
    Томика, чудесные голубчики! Я так еще не готовила, надо сделать обязательно! Про заморозку - учту и воспользуюсь, спасибки, дорогая! love
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    2 октября 2014 10:42
    Да, именно такие делают на праздники и свадьбы, они невероятно вкусные! love
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    2 октября 2014 10:34
    Мила,
    Точно! Такие делают только в наших регионах! Спасибо!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    1 октября 2014 21:55
    Вкуснющие голубцы,их еще приворотными называют! На свадьбу когда готовят, то в в голубцы для жениха добавляют кусочек ветчины,что бы говорил, что голубцы у тещи самые лучшие! И еще готовят с использование трех видов круп: рисовой гречневой и перловой! winked
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    1 октября 2014 21:05
    Marina30,
    Тория,
    Татьяна Маражо,
    Спасибо вам, мои хорошие!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    1 октября 2014 20:13
    Тамар, как здорово !!! И завернуты так интересно и начинка вкуснючая !!!
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    1 октября 2014 20:05
    Такие интересные голубчики!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    1 октября 2014 20:02
    Очень интересный вариант заворачивания голубцов, Тамарочка smile Аппетитные и вкуснющие голубчики получились smile
Шаг
1 из 14