Наверх
На сайте 40991 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40991 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Домашние пельмени заварным способом

1214
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Однажды попробовав приготовить тесто таким способом, вы будете делать его постоянно.Во первых получается экономия,во вторых тесто не липнет, ни к столу, ни к рукам. И в третьих тесто не разваривается во время варки. Есть ещё один способ приготовления теста заварного способа, но тот с яйцами и я обязательно его опишу.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Тесто готовим заварным способом. Доводим воду с добавлением соли до кипения. В муку вводим масло и растираем ложкой. Вливаем кипяток с солью и замешиваем тесто, месим минут 10 - 15, сначала ложкой, а затем рукой. Прикрываем его полотенцем и отставляем пол часа отдохнуть.
Домашние пельмени заварным способом
Шаг 2
У нас свинина.
Домашние пельмени заварным способом
Шаг 3
Режем на кусочки.
Домашние пельмени заварным способом
Шаг 4
Прокручиваем дважды через мясорубку.
Домашние пельмени заварным способом
Шаг 5
Лук очень мелко нарезаем и добавляем к мясу. Солим, перчим. Фарш готов.
Домашние пельмени заварным способом
Шаг 6
Отдохнувшее тесто разрезаем на 4 части. Берём одну и раскатываем валик. Тесто по структуре напоминает мягкий пластилин и раскатывается практически без подпыла муки.К рукам совершенно не липнет.
Домашние пельмени заварным способом
Шаг 7
Валик разрезаем на кусочки, из которых скатываем шарики.
Домашние пельмени заварным способом
Шаг 8
Шарик раскатываем в тоненькую лепёшку, на которую выкладываем фарш и лепим из неё пельмень. Так поступаем с оставшимся тестом.
Домашние пельмени заварным способом
Готово!
Пельмени забрасываем в кипящую солёную воду. Варим до готовности.
Подаём со сливочным маслом, со сметаной, посыпаем перцем, или как вам нравится.
Домашние пельмени заварным способом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    3 января 2015 20:39
    Интересный способ теста, забрала в копилочку)) winked
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    3 января 2015 20:02
    Танюш, спасибо, мне ещё нравится по типу этого, только более сдобное. Скоро выложу.
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    3 января 2015 18:31
    Тесто отличное ! Тоже его очень полюбила ! ))
Шаг
1 из 9