Пельмени сочные со свининой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 27259 раз

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Прокручиваем мясо на мясорубке, добавляем 1 большую луковицу, именно лук делает фарш сочным. Затем добавить 50 мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Тесто приятное, не рвётся, хорошо тянется и совершенно не прилипает к столу. Так что мукой во время лепки не пользуемся. Мукой подсыпаем досочку, на которую выкладываем пельмени для заморозки.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 1 большой
- Вода 50 мл
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Муку просеиваем, делаем лунку и выбиваем в неё яйцо.

Шаг 2 из 12
Добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло .

Шаг 3 из 12
Быстро перемешиваем вилкой, до образования комков.

Шаг 4 из 12
Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем рукой.

Шаг 5 из 12
Прикрываем тесто полотенцем на 10-15 минут.

Шаг 6 из 12
Отрезаем тесто и раскатываем валик. Нарезаем его на кусочки.

Шаг 7 из 12
Лук натираем на тёрке.

Шаг 8 из 12
Соединяем лук с фаршем, солим и перчим, добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.

Шаг 9 из 12
Нарезанные кусочки тонко раскатываем. Как видите мука нам не нужна.

Шаг 10 из 12
На каждый кусочек теста выкладываем фарш. и лепим как обычно пельмени.

Шаг 11 из 12
Готовые отвариваем в течении 4-х минут, вынимаем и поливаем маслом.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Что может быть вкуснее домашних пельменей)))))
10 октября 2019 09:06
Ответить
Тонкие блинчики на молоке и сливочном масле
Нежные блинчики для завтрака. Попробуйте ;) ...
29.05.2015, 09:20
ОльгаЧ
Торт "Прага"
Торт - это всегда украшение праздничного стола, а домашний торт вдво ...
16.10.2016, 23:38
Evangelina
Блины с ореховой пастой и шоколадом
Хочу предложить вам приготовить на завтрак для ваших деток или родст ...
29.01.2017, 22:22
ihajse
Вареники с творогом
Любимое блюдо.
07.03.2012, 20:32
LesKra
Флан яичный
Не смотря на простоту ингредиентов и способ приготовлении - честно с ...
19.11.2012, 10:58
Mira
Шоколадное печенье "Трещинки"
Необычайно вкусное печенье, которое можно быстро испечь к вечернему ...
26.08.2017, 13:14
Елена Калинина
Пирожные "корзиночки" с белковым кремом
Предлагаю приготовить очень вкусные песочные корзиночки с воздушным ...
03.11.2017, 21:53
Evangelina
Яичный блин с печеночным паштетом и огурцом
Хочу предложить вам вкусный завтрак или самостоятельное блюдо для пр ...
18.09.2016, 12:31
ihajse
Пирог с клубникой
Пирог на сгущенном молоке с миндалем и клубникой. ...
27.03.2014, 16:01
Татьяна Маражо
Крем Патисьер
Это классический крем для начинки тортов, эклеров, тарталеток. Его м ...
27.06.2013, 09:29
ОльгаЧ