Пельмени сочные со свининой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 25889 раз
Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Прокручиваем мясо на мясорубке, добавляем 1 большую луковицу, именно лук делает фарш сочным. Затем добавить 50 мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Тесто приятное, не рвётся, хорошо тянется и совершенно не прилипает к столу. Так что мукой во время лепки не пользуемся. Мукой подсыпаем досочку, на которую выкладываем пельмени для заморозки.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 1 большой
- Вода 50 мл
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Муку просеиваем, делаем лунку и выбиваем в неё яйцо.
Шаг 2 из 12
Добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло .
Шаг 3 из 12
Быстро перемешиваем вилкой, до образования комков.
Шаг 4 из 12
Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем рукой.
Шаг 5 из 12
Прикрываем тесто полотенцем на 10-15 минут.
Шаг 6 из 12
Отрезаем тесто и раскатываем валик. Нарезаем его на кусочки.
Шаг 7 из 12
Лук натираем на тёрке.
Шаг 8 из 12
Соединяем лук с фаршем, солим и перчим, добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.
Шаг 9 из 12
Нарезанные кусочки тонко раскатываем. Как видите мука нам не нужна.
Шаг 10 из 12
На каждый кусочек теста выкладываем фарш. и лепим как обычно пельмени.
Шаг 11 из 12
Готовые отвариваем в течении 4-х минут, вынимаем и поливаем маслом.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Что может быть вкуснее домашних пельменей)))))
10 октября 2019 09:06
Ответить
Домашний хлеб.
Домашний хлеб, что может быть лучше?
21.10.2012, 21:06
mysj19
Быстрый сливочный суп с макаронами, ветчиной и сухариками
Быстро готовящеяся горячее блюдо из доступных продуктов. Суп получае ...
28.02.2016, 16:22
barska
Суп из морепродуктов
Какой же вкусный и ароматный суп из морепродуктов. Для приготовления ...
10.02.2022, 08:37
the_dream
Холодный припушенный лосось под майонезом с травами
Восхитительное закусочное блюдо на праздник или будний день для люби ...
17.05.2013, 19:29
Апрель
Хлеб без соли
Этот хлеб идеально подходит для людей, которые должны соблюдать бесс ...
22.02.2013, 08:34
ОльгаЧ
Сдобный кукурузный хлеб
Сдобный кукурузный хлеб. Хлеб сытный, ароматный и очень вкусный. Ког ...
20.05.2019, 18:33
lorik26
Оладьи с красной икрой
Очень вкусные и сытные оладушки с начинкой из красной икры предлагаю ...
14.10.2021, 09:08
the_dream
Картофельный суп-пюре с беконом
В качестве первого блюда для семейного обеда предлагаю приготовить о ...
09.08.2019, 16:59
uliay
Хлеб с овсяными отрубями
Вкусный и полезный домашний бездрожжевой хлеб. Попробуйте ;) Рецепт ...
07.04.2014, 07:17
ОльгаЧ
Сельдь в горчичном маринаде
Сельдь в горчичном маринаде. Селедка - одна из самых востребованных ...
09.04.2017, 12:51
lorik26