Пельмени сочные со свининой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 27400 раз

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Прокручиваем мясо на мясорубке, добавляем 1 большую луковицу, именно лук делает фарш сочным. Затем добавить 50 мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Тесто приятное, не рвётся, хорошо тянется и совершенно не прилипает к столу. Так что мукой во время лепки не пользуемся. Мукой подсыпаем досочку, на которую выкладываем пельмени для заморозки.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 1 большой
- Вода 50 мл
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Муку просеиваем, делаем лунку и выбиваем в неё яйцо.

Шаг 2 из 12
Добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло .

Шаг 3 из 12
Быстро перемешиваем вилкой, до образования комков.

Шаг 4 из 12
Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем рукой.

Шаг 5 из 12
Прикрываем тесто полотенцем на 10-15 минут.

Шаг 6 из 12
Отрезаем тесто и раскатываем валик. Нарезаем его на кусочки.

Шаг 7 из 12
Лук натираем на тёрке.

Шаг 8 из 12
Соединяем лук с фаршем, солим и перчим, добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.

Шаг 9 из 12
Нарезанные кусочки тонко раскатываем. Как видите мука нам не нужна.

Шаг 10 из 12
На каждый кусочек теста выкладываем фарш. и лепим как обычно пельмени.

Шаг 11 из 12
Готовые отвариваем в течении 4-х минут, вынимаем и поливаем маслом.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Что может быть вкуснее домашних пельменей)))))
10 октября 2019 09:06
Ответить
Картофельно мясные котлеты
Долго думала что приготовить на ужин, хотелось чего то нового необы ...
26.05.2017, 08:14
lula85
Колбаски по-слуцки
Предлагаю вашему вниманию рецепт беларуской кухни - колбаски по слуц ...
15.12.2021, 11:12
Marina30
Домашняя ветчина
Предлагаю великолепную альтернативу магазинной колбасе - домашнюю ве ...
15.02.2016, 17:32
Navely
Котлеты с баклажаном и сыром
Котлеты с баклажаном и сливочным сыром, хотя сыр можно использовать ...
25.07.2016, 14:31
lorik26
Котлеты выходного дня
Котлеты по этому рецепту получаются сочными с хрустящей корочкой. Пр ...
01.03.2018, 22:19
тамара агапитова
Котлеты с рыбным соусом
Представляю Вашему вниманию нежные и сочные котлетки из свинины с ры ...
25.06.2016, 10:21
ОльгаЧ
Фрикадельки запеченные в луке под соусом
Фрикадельки запеченные в луке под соусом. Перед Вами прекрасное блюд ...
19.12.2017, 00:36
ihajse
Ежики со свежей зеленью в томатном соусе
Это блюдо знакомо с детства и любимо всеми членами моей семьи. Очень ...
10.04.2014, 07:16
LinaA
Мясной хлеб (клопс) с яйцом
Мясной хлеб отлично подходит и для будней, и для праздничного стола, ...
28.03.2019, 11:34
Marina30
Котлеты бюджетные
Почему бюджетные? Потому что, при небольшом количестве фарша, благод ...
31.01.2015, 09:27
LinaA