Пельмени сочные со свининой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 27288 раз

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Прокручиваем мясо на мясорубке, добавляем 1 большую луковицу, именно лук делает фарш сочным. Затем добавить 50 мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Тесто приятное, не рвётся, хорошо тянется и совершенно не прилипает к столу. Так что мукой во время лепки не пользуемся. Мукой подсыпаем досочку, на которую выкладываем пельмени для заморозки.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 1 большой
- Вода 50 мл
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Муку просеиваем, делаем лунку и выбиваем в неё яйцо.

Шаг 2 из 12
Добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло .

Шаг 3 из 12
Быстро перемешиваем вилкой, до образования комков.

Шаг 4 из 12
Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем рукой.

Шаг 5 из 12
Прикрываем тесто полотенцем на 10-15 минут.

Шаг 6 из 12
Отрезаем тесто и раскатываем валик. Нарезаем его на кусочки.

Шаг 7 из 12
Лук натираем на тёрке.

Шаг 8 из 12
Соединяем лук с фаршем, солим и перчим, добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.

Шаг 9 из 12
Нарезанные кусочки тонко раскатываем. Как видите мука нам не нужна.

Шаг 10 из 12
На каждый кусочек теста выкладываем фарш. и лепим как обычно пельмени.

Шаг 11 из 12
Готовые отвариваем в течении 4-х минут, вынимаем и поливаем маслом.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Что может быть вкуснее домашних пельменей)))))
10 октября 2019 09:06
Ответить
Фаршированные болгарские перцы под томатным соусом
Отличное блюдо, совмещающее в себе, и закуску, и гарнир, точно приде ...
24.02.2014, 15:17
LinaA
Котлеты с сыром и укропом
Котлеты приготовленные по этому рецепту получаются очень нежные со с ...
17.10.2016, 17:03
тамара агапитова
Суп с фрикадельками
Вариаций приготовления супов с фрикадельками существует огромное мно ...
10.09.2018, 10:45
Marina30
Фрикадельки с картофелем в духовке
Что сказать об этом блюде? Это вкусно!
05.04.2015, 17:12
lorik26
Вафельные коржи с мясом
Легко и вкусно приготовим вафельные коржи с мясом ...
25.11.2014, 22:55
Ksenia 29
Ленивые голубцы
Предлагаю вам попробовать вкусное и быстрые в приготовлении блюдо- л ...
23.11.2015, 00:36
AnnaLina
Кюкю с фаршем
Кюкю с фаршем. Кюкю - это персидское и азербайджанское блюдо пригото ...
31.07.2016, 20:48
lorik26
Свиные котлеты с сыром в панировке
Представляю вашему вниманию очень вкусные и сочные свиные котлетки с ...
13.11.2015, 12:58
ihajse
Котлеты фаршированные грибами
Очень понравилась идея добавлять в котлеты фаршированные грибами мор ...
21.05.2017, 12:32
тамара агапитова
Запеканка из фарша, грибов и овощей
Запеканка с фаршем и овощами – сытное и вкусное блюдо, которое готов ...
09.12.2016, 20:30
тамара агапитова