Пельмени сочные со свининой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 26295 раз
![фото рецепта: Пельмени сочные со свининой](/uploads/picture/800/0/2019-10/1570647701_dsc04574.jpg)
Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Прокручиваем мясо на мясорубке, добавляем 1 большую луковицу, именно лук делает фарш сочным. Затем добавить 50 мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Тесто приятное, не рвётся, хорошо тянется и совершенно не прилипает к столу. Так что мукой во время лепки не пользуемся. Мукой подсыпаем досочку, на которую выкладываем пельмени для заморозки.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 1 большой
- Вода 50 мл
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Муку просеиваем, делаем лунку и выбиваем в неё яйцо.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №1](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570646434_dsc04560.jpg)
Шаг 2 из 12
Добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло .
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №2](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570646515_dsc04562.jpg)
Шаг 3 из 12
Быстро перемешиваем вилкой, до образования комков.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №3](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570646546_dsc04563.jpg)
Шаг 4 из 12
Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем рукой.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №4](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570646670_dsc04564.jpg)
Шаг 5 из 12
Прикрываем тесто полотенцем на 10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №5](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570646727_dsc04565-001.jpg)
Шаг 6 из 12
Отрезаем тесто и раскатываем валик. Нарезаем его на кусочки.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №6](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570646729_dsc04571.jpg)
Шаг 7 из 12
Лук натираем на тёрке.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №7](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570646923_dsc04566.jpg)
Шаг 8 из 12
Соединяем лук с фаршем, солим и перчим, добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №8](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570646965_dsc04567.jpg)
Шаг 9 из 12
Нарезанные кусочки тонко раскатываем. Как видите мука нам не нужна.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №9](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570647114_dsc04570-001.jpg)
Шаг 10 из 12
На каждый кусочек теста выкладываем фарш. и лепим как обычно пельмени.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №10](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570647453_dsc04572.jpg)
Шаг 11 из 12
Готовые отвариваем в течении 4-х минут, вынимаем и поливаем маслом.
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №11](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570647621_dsc04573.jpg)
Готово!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №12](/uploads/picture/800/0//2019-10/1570647713_dsc04574.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Что может быть вкуснее домашних пельменей)))))
10 октября 2019 09:06
Ответить
Пирожки с капустой жареные
Предлагаю приготовить дрожжевое тесто для жареных пирожков на основе ...
29.11.2021, 18:10
Pearl
Сконы с финиками
Сконы из двух сортов муки с добавлением фиников. Очень вкусно ! ...
03.02.2015, 20:31
Татьяна Маражо
Хлеб творожный
Плотный творожный хлеб к супу или салату.. ...
01.09.2014, 16:19
Oduvanchik
Пельмени с креветками "Хар Гоу"
Вкусные, аппетитные пельмени из азиатской кухни. Хар гоу самый знаме ...
30.03.2013, 14:02
Marina30
Пирог с черносливом в мультиварке
Простой пирог на кефире, чернослив добавляем целиком, он распаривает ...
24.04.2014, 20:42
tanana
Дрожжевое тесто
Славянская кухня всегда славилась пирогами. Хозяйки неизменно на все ...
10.03.2019, 10:33
Marina30
Лапша домашняя с фаршем
Лапша готовится на яйцах и получается необыкновенно вкусной и нежной ...
11.08.2013, 20:34
Елена Калинина
Пирог с ветчиной и сыром
Все просто до нельзя. Сливочного масла или маргарина в составе выпе ...
07.02.2014, 13:04
nnoir
"Стеклянные" лепешки
Эти сладкие печенюшки родом из испанской кухни. Очень простые ингред ...
18.01.2014, 19:47
barska
Булка "Виноградная улитка"
Очень нежная выпечка.
22.11.2012, 11:09
Мисс