Пельмени сочные со свининой

Муку просеиваем, делаем лунку и выбиваем в неё яйцо.

Добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло .

Быстро перемешиваем вилкой, до образования комков.

Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем рукой.

Прикрываем тесто полотенцем на 10-15 минут.

Отрезаем тесто и раскатываем валик. Нарезаем его на кусочки.

Лук натираем на тёрке.

Соединяем лук с фаршем, солим и перчим, добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.

Нарезанные кусочки тонко раскатываем. Как видите мука нам не нужна.

На каждый кусочек теста выкладываем фарш. и лепим как обычно пельмени.

Готовые отвариваем в течении 4-х минут, вынимаем и поливаем маслом.

Приятного аппетита!