Пельмени сочные со свининой

Понравился 0 поварам Просмотрен 140 раз
фото рецепта: Пельмени сочные со свининой
4549 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Прокручиваем мясо на мясорубке, добавляем 1 большую луковицу, именно лук делает фарш сочным. Затем добавить 50 мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Тесто приятное, не рвётся, хорошо тянется и совершенно не прилипает к столу. Так что мукой во время лепки не пользуемся. Мукой подсыпаем досочку, на которую выкладываем пельмени для заморозки.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12

Муку просеиваем, делаем лунку и выбиваем в неё яйцо.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №1
Шаг 2 из 12

Добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло .

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №2
Шаг 3 из 12

Быстро перемешиваем вилкой, до образования комков.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №3
Шаг 4 из 12

Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем рукой.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №4
Шаг 5 из 12

Прикрываем тесто полотенцем на 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №5
Шаг 6 из 12

Отрезаем тесто и раскатываем валик. Нарезаем его на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №6
Шаг 7 из 12

Лук натираем на тёрке.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №7
Шаг 8 из 12

Соединяем лук с фаршем, солим и перчим, добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №8
Шаг 9 из 12

Нарезанные кусочки тонко раскатываем. Как видите мука нам не нужна.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №9
Шаг 10 из 12

На каждый кусочек теста выкладываем фарш. и лепим как обычно пельмени.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №10
Шаг 11 из 12

Готовые отвариваем в течении 4-х минут, вынимаем и поливаем маслом.

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пельмени сочные со свининой шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Что может быть вкуснее домашних пельменей)))))
10 октября 2019 09:06
Похожие рецепты по ингредиентам