Пельмени сочные со свининой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 27305 раз

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Прокручиваем мясо на мясорубке, добавляем 1 большую луковицу, именно лук делает фарш сочным. Затем добавить 50 мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Тесто приятное, не рвётся, хорошо тянется и совершенно не прилипает к столу. Так что мукой во время лепки не пользуемся. Мукой подсыпаем досочку, на которую выкладываем пельмени для заморозки.
Ингредиенты
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 1 большой
- Вода 50 мл
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Муку просеиваем, делаем лунку и выбиваем в неё яйцо.

Шаг 2 из 12
Добавляем щепотку соли и вливаем растительное масло .

Шаг 3 из 12
Быстро перемешиваем вилкой, до образования комков.

Шаг 4 из 12
Вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем рукой.

Шаг 5 из 12
Прикрываем тесто полотенцем на 10-15 минут.

Шаг 6 из 12
Отрезаем тесто и раскатываем валик. Нарезаем его на кусочки.

Шаг 7 из 12
Лук натираем на тёрке.

Шаг 8 из 12
Соединяем лук с фаршем, солим и перчим, добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.

Шаг 9 из 12
Нарезанные кусочки тонко раскатываем. Как видите мука нам не нужна.

Шаг 10 из 12
На каждый кусочек теста выкладываем фарш. и лепим как обычно пельмени.

Шаг 11 из 12
Готовые отвариваем в течении 4-х минут, вынимаем и поливаем маслом.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Что может быть вкуснее домашних пельменей)))))
10 октября 2019 09:06
Ответить
Курица по-перуански
В нашем городе был ресторанчик где подавали такое блюдо. Мама моей п ...
26.09.2015, 20:13
nnoir
Салат с сельдереем и курицей в имбирном соусе
Пекинская капуста хорошо подходит как ингредиент для салатов, так же ...
30.03.2017, 23:21
Pearl
Курица на японский манер
Куриное филе с медом и соевым соусом достаточно простой в приготовле ...
10.06.2017, 21:52
uliay
Суп с фрикадельками из тыквы и курицы
Любой суп с фрикадельками - вкусное, диетическое и полезное блюдо. Х ...
20.11.2016, 03:46
Zoya7
Карри куриное с бананом
Карри само по себе - очень вкусное блюдо. Я готовлю его, в основном, ...
05.06.2015, 20:48
bvlena
Тефтели в сметанно-чесночном соусе
Из куриного филе можно сделать множество горячих "вторых" блюд, и те ...
17.12.2015, 21:25
OdryParker
Куриные грудки в соусе из красного вина с малиной
Нежное мясо куриных грудок в соусе из красного вина с малиной.. Очен ...
01.03.2015, 20:00
Татьяна Маражо
Куриная пицца с кабачками
Нетрадиционная пицца из куриного филе без приготовления теста. В кач ...
14.07.2021, 11:39
ОльгаЧ
Теплый салат с курицей
Вкусный, приятный салат.
11.05.2015, 20:58
lorik26
Куриное филе в сметанном кляре
Всегда беспроигрышное, вкусное и ароматное блюдо - куриное филе в кл ...
16.04.2017, 22:36
uliay