Нут с овощами и чесноком

Нут промываем, замачиваем в воде и оставляем часов на 8-12.

Перекладываем нут в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим, примерно, 2 часа на малом огне под крышкой.

Готовим овощи. В сковородку наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. В разогретое масло кладем порезанный репчатый лук и тертую морковь. Обжариваем минут 5.

Добавляем порезанный болгарский перец, соль, лавровый лист и немного кипятка. Готовим еще минут 20 на слабом огне.

Перья молодого чеснока нарезаем и добавляем в сковородку. Поливаем томатом, перемешиваем и снимаем с огня.

Вареный нут и овощи выкладываем на тарелку. Можно высыпать нут в сковородку к овощам, перемешать и подать к столу в виде теплого салата.

Приятного аппетита.