Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Моченые яблоки

933
+1

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Вымачивание яблок - традиционная русская заготовка на зиму, при которой сохраняется большинство полезных свойств яблоко. Правильно заготовленные яблоки могут храниться чуть ли не до следующего урожая.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Почти самое важное в этом рецепте - очень хорошо перебрать яблоки. Если попадется яблоко с повреждениями, то могут загнить все. Один из лучших сортов для вымачивания - "Антоновка". Кроме того, так как готовить будем в банке, яблоки надо отобрать небольшие, чтобы без проблем проходили в горловину. Яблоки тщательно моем.
Моченые яблоки
Шаг 2
Готовим заливку - воду нагреваем, растворяем в ней сахар и соль, добавляем ржаную муку. Все хорошо перемешиваем и даем остыть.
Моченые яблоки
Шаг 3
Конечно, лучше вымачивать яблоки в деревянном бочонке, но где ж его взять? Поэтому используем большую, десятилитровую банку. Хорошо её моем и ошпариваем внутри кипятком. Плотно укладываем в банку подготовленные яблоки. По желанию на дно банки и между слоями яблок можно положить листья вишни и смородины.
Моченые яблоки
Готово!
Заливаем яблоки рассолом, закрываем банку крышкой и оставляем в прохладном, темном месте. Яблоки хорошо впитывают рассол, поэтому первые дни проверяем, и если верхние яблоки "оголились" - то надо приготовить свежий рассол и долить. Пробовать яблоки можно через месяц.
Моченые яблоки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4